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前不久本报报道了几家大型超市散装食品缺少覆盖的问题，昨天，记者又对几家超市进行了回访，发现只有部分超市食品覆盖问题有所好转，可是保质期不明确成了散装食品的又一大问题。
速冻食品找不到保质期
在南开区某大型超市，记者看到速冻食品冷柜里有薯条、元宵、包子、蟹足棒等食品，任凭你找遍冰柜上上下下，都看不到任何标有生产日期和保质期的标签。一旁的称重人员也说不出这些散装速冻食品的生产日期，只是表示销售的商品肯定在保质期内。在追问下，她说：“你要是不放心，就去买有包装的速冻食品。”在和平路附近某超市，速冻包子、蟹足棒同样没有标出生产日期和保质期。除此之外，几家超市的速冻食品塑料袋全部敞开着，表面没有任何覆盖装置和“请勿触摸”的提醒标志。
熟食也应有生产日期
红旗路上某超市的一个酱制品柜台里摆满了各种用塑料薄膜包装的酱制品，仔细观察就会发现，这些食品的包装上只注明了包装日期和保质期。采访中有不少消费者承认，会把包装日期默认为生产日期，购买时并不能从包装或标签上得知制作时间。更让人担忧的是，某超市摆放红肠的柜台表面没有任何覆盖装置，该柜台高度在成人腰部以下，人的身体很容易碰到食品，当场一位销售人员的围裙就一直在红肠上蹭来蹭去。还有的销售直接入口的鱿鱼丝没有任何覆盖，周围还有苍蝇飞来飞去。豆制品专柜的盖子也是长时间敞开着，选购者可随意品尝。但记者同时也注意到沃尔玛的豆制品柜台在无人选购时就是封闭的，且内置电子温控表显示为2摄氏度。
希望实行常态化管理
看来，本市超市食品在卫生安全保障措施上还是需要改进的。中国连锁经营协会杨青松认为，如果想改善食品安全问题，一方面超市自身应该本着“对消费者健康负责”的态度，依法经营，确保食品安全；另一方面，相关监管部门应该采取有力、到位的举措，从根本上实现规范的常态管理。据悉，上海市有关部门今年将采取措施，实行常态化管理。如让企业建立健全食品安全质控体系和管理制度，加强对连锁超市、大卖场食品进货中索证索票、仓储配送、产品标志等监管，完善熟食卤味当日清场制度等。希望这些举措能成为很好的例子，为本市超市食品安全管理提供借鉴。
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