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五十元病猪烤熟卖五百


http://finance.sina.com.cn 2006年04月14日 14:32 大洋网-广州日报

  记者 陈治家 通讯员 张世理

  谁曾想到,四五十元买来病猪、死猪,在地下烧烤点烤制成“香喷喷”的烤乳猪后以四五百元的价格流入市场,成为市民桌上的盘中美味。数家这样的黑作坊藏在珠海市唐家镇一个偏僻的山村里,集供、宰、烤、销为一体连续五年烤制乳猪,昨日才寿终正寝,在当地工商、行政执法等有关部门联合行动,终被一举捣毁。

  向附近养殖户购买病死乳猪

  离烧烤作坊不远有几家外来的养殖专业户,据了解,该作坊内生产出来的不少烤乳猪都来自这里。一位养殖户告诉记者,他们从外地买回乳猪饲养,如果碰到饲养的乳猪病了或者死了就会被烤猪场的老板收走,整头病猪也就卖几十元,死了的更便宜。但是这些问题乳猪烤熟后基本上可以卖数百元。据烧烤点的一位工作人员透露,20斤以下的烤乳猪每斤23元销售,而超过20斤烤乳猪每斤18元销售。一般来说,如果是在附近养殖户那里买来的病猪,一头也不过50元左右,而多数情况下烤熟了卖出去可能高达500元。

  生意火爆要货需预订

  据了解,黑作坊生产的烤乳猪主要在珠海唐家、金鼎等市场销售。作坊内的一位工人透露,一家作坊平常每天要销几十头烤乳猪,节假日一天最多可销两百多头。

  这些进入市场的烤乳猪,除了销往少数餐饮场所,多数被当地居民直接买回家。一位当地的居民告诉记者,烤乳猪生意很好,如果需要还得提前向市场上的商贩预订,第二天烤猪场才会按订单向市场上送货。所以每天只要黑作坊运送乳猪的小货车一到,订户都蜂拥而至,货很快被销售一空,从来没有剩猪。

  另外一些订量较多的餐饮场所会有人专门送货上门,而多数百姓订的乳猪,都是按时到指定地点取货。这些送货销货的人员都是受雇于烤猪场的老板。

  五年私屠滥宰从未检疫

  按规定,任何进入市场的肉类,都需要经过动物部门先检疫,方可进行屠宰。但这些黑作坊供、宰、烤、销为一体,所有烤制的乳猪都是在这些破旧工棚内现场宰杀,因此所有的宰杀都逃避了动物检疫部门的检疫。

  据工商人员介绍,在市场摆卖的肉食品都必须提供检疫证明,工商人员随时会抽检,而这些非法烤乳猪多是被预订的,在市场上停留时间很短,所以一般可以逃避市场抽检。因此这些被取缔的黑作坊所烤制的乳猪五年来从未被检疫过。

  暗访黑作坊

  在当地部门联合行动前两日,记者随同执法队员暗访了这些黑作坊。在珠海市唐家共乐园附近绿树成阴的山脚下,几块破旧木板、一些旧砖头搭建的低矮破旧工棚居然烤制了五年“美味”乳猪,

  并且形成了供、宰、烤、销为一体,生意十分火爆,多年来源源不断地供应珠海部分市场。

  暗访中执法人员发现,在这里杀死的乳猪开膛剖肚后,经过简单冲洗就被成排地扔在工棚的破旧水泥地板上,一些民工赤着脚在这些已经清洗过的猪肉之间走来走去,而这之后直至烤熟都不会再进行任何清洗(见上图)。一旦要烤,工人随手就从地面上提起已宰杀好的乳猪,从身边几个脏兮兮的塑料桶内舀出一些黑乎乎的酱料涮在乳猪身上,就直接丢进烤炉。

  黑作坊昨日一窝端

  昨日上午,珠海市金鼎工商所会同唐家湾镇政府、行政执法、派出所等有关部门,对这些地下乳猪烧烤黑作坊进行突击检查,一举捣毁了近十个非法乳猪烧烤点。在一家乳猪烧烤点,面对突如其来的执法人员,经营者慌了手脚。想把五只刚刚烤好的乳猪藏起来,但为时已晚。执法过程中执法人员对所有烧烤炉予以拆除,依法没收屠宰工具一批。

  据了解,除了一部分经营者闻风而逃外,昨日有关部门对这批非法烤乳猪的经营者进行了教育。有关部门表示,将继续对这些非法经营者展开调查并作出相应处理,同时希望群众及时举报类似的非法经营活动。


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