酱油、酱产品存在4方面质量问题

　　酱油、酱是每个家庭不可缺少的调味品，它们不仅味道鲜美，而且营养丰富。国家质检总局近期组织对酱油、酱产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了北京、天津、河北、黑龙江、吉林等12个省、直辖市88家企业生产的133种产品，合格99种，产品抽样合格率为74.4%。抽查结果表明，市场占有率较高的大型企业产品质量较好，产品抽样合格率为91.7%，而小型企业产品质量仍存在问题，主要表现在4个方面：

　　一是氨基酸态氮含量不符合标准要求。二是全氮和可溶性无盐固形物的含量低。三是酱油产品标签标注不规范。按标准要求酱油产品应在标签上标明酿造酱油或配制酱油，氨基酸态氮含量、质量等级、用于佐餐或烹调、 产品标准号(生产工艺)。本次抽查中有10 种产品的标签项目不符合标准要求。主要是未标明产品的质量等级、生产工艺、用途等。四是酱产品防腐剂苯甲酸含量超标。

　　部分质量较差的产品及其企业名单：

　　长春市启达酿造有限责任公司 酿造酱油 绿达康

　　唐山市丰南区唐坊供销社安康调味厂 豆麦酱油 康安

　　湖南长沙湘莲酱食有限公司龍鳳酱油 莲桥

　　长沙协昌实业有限公司 万昌特制酱油 万昌

　　成都扬名食品有限公司 甜面酱 天作美

作者：刘伊婷