祭祖金猪九成不是放心肉

　　本报讯　(记者 张伟清 王燕 摄影报道) 昨日，位于文昌路的广州酒家的厨房内，一位大厨正在用传统的手法精心烧制乳猪。而每一头烧乳猪旁边都有一套“身份证”，仔细一看是“两证一章”(指生猪定点屠宰场出场证明、动物产品检疫合格证明和猪肉上盖检疫合格章)。

　　时值清明期间，广州乳猪市场已进入销售旺季，市民在享用美味的乳猪外并没有过 多考虑乳猪的来源，这些烧乳猪是不是经过卫生防疫部门检验、检疫过的放心肉？

　　据广州市芳村乳猪定点厂的一位负责人透露，广州市民餐桌上的烧“乳猪”仅一成是放心肉，其余近九成是私宰猪和外省冻猪，清明期间广州各个酒家、宾馆每天乳猪的销售量10000余头，而市定点乳猪厂出售的放心乳猪1000余头，仅占销售总量的一成，将近九成的乳猪是来路不明的未经有关部门检验的地下乳猪。

　　这些“地下乳猪”给市民的身体健康带来极大危害。专家提醒，食用未经检验合格的乳猪，容易传染疾病和发生食物中毒，严重的会致命。但是，由于“地下乳猪”加工后，表面上与放心猪很难区分，所以消费者购买乳猪时，务必要求售卖者出示“两证”。