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餐饮店近七成洗涤剂不合格 问题洗涤品应停用


http://finance.sina.com.cn 2006年02月16日 13:31 温州商报

  温州网讯  一般消费者在下馆子时,总是最关心食品的新鲜程度和厨房的卫生情况。其实,清洗餐具的洗涤剂质量对身体健康的重要性,同样也不容忽视。

  日前,鹿城区消费委对市区70家餐饮店用于餐具清洗的洗涤剂进行“摸底测试”,结果令人堪忧。70个样品中,全部10个检测项目均符合国家标准的仅有24个,合格率为34.29%。

  据了解,此次委托的检测单位———市质量技术监督检测院,依据GB/14930.1-1994《食品工具、设备用洗涤剂卫生标准》,分别对样品的总活性物含量、PH值等10项指标进行检测。

  结果发现,总活性物含量不合格的42家,去污力不合格的33家,

甲醛含量超标的11家,细菌总数超标的23家,大肠菌群超标的5家。

  检查人员采样中发现,“标识不全”的问题突出。70个样品中,没有标注生产单位的有40家。就连24家检测合格的餐饮店中,也有13家在使用未标注生产单位的餐具洗涤剂。

  据了解,这是因为某些餐饮企业盲目追求成本,未从正规的渠道进货。有的餐饮企业甚至要求购价为0.50元/斤,这就使得某些洗涤剂生产企业偷工减料降低含量,而这些廉价的洗涤剂无论是总活性物含量还是去污力均很难达标,细菌总数和大肠菌群则严重超标。

  比如,细菌总数指标要求≤1000个/g,而检查发现,个别餐饮企业使用的餐具洗涤剂细菌总数竟然达到100000个/g;大肠菌群指标要求≤3个/100g,但检测结果有些竟超标至2400个/100g。细菌总数、大肠菌群严重超标将对人体健康造成危害。

  “摸底测试”结果出来后,鹿城区餐饮协会也大为吃惊。昨天下午,鹿城区餐饮协会通过本报向鹿城区餐饮协会所有会员企业、餐饮业同仁们发出倡议书,要求餐饮企业停止使用“摸底测试”结果中出现的不合格餐具洗涤产品,严格把好餐具洗涤产品采购、使用关。

  记者了解到,此次检查中问题严重的餐饮企业,将依法移交有关部门处理。 (记者 旖旎 木正 通讯员 王琼玛)


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