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中新社北京二月五日电 (记者 刘长忠) 中国国家质检总局今天公布的最新国家监督抽查结果显示，肉干、肉脯、芝麻酱产品合格率均八成以上。
肉干、肉脯是以畜、禽肉为主要原料，加以调味辅料，经烧煮烘烤等生产工艺加工制成的熟肉干制品；芝麻酱含有丰富的蛋白质、铁、钙、磷、核黄素等物质。为了促进产品质量的提高，国家质检总局组织对上海、江苏、广东、浙江、福建、山东、四川、重庆、贵
州、山西等十个省、直辖市的肉干、肉脯产品质量进行了国家监督抽查，产品抽样合格率为百分之八十七点三；对北京、河北、河南、山西、山东、四川等六个省市的芝麻酱产品质量进行了国家监督抽查，产品抽样合格率为百分之八十三点三。
本次抽查结果表明：大型企业的肉干、肉脯产品总体质量稳定，产品抽样合格率为百分之九十五点七；大中型企业的芝麻酱产品的感官要求、脂肪含量、酸价、含砂量、细菌总数、大肠菌群、标签等项目全部合格，而小型企业的产品质量存在一些质量问题。
本次抽查肉干、肉脯产品发现的主要质量问题是：部分产品微生物超标；超量超范围使用食品添加剂；标签标注不规范。
芝麻酱抽查的主要质量问题是：大肠菌群超标；脂肪酸组成不符合纯芝麻酱的特征指标；脂肪含量达不到标准要求；标签标注不规范。本次抽查中有一种产品的标签标注不规范，主要是未标产品标准代号和质量等级。
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