天价年夜饭经营者曝内幕：公款吃喝为冲账

　　□据新华社电

　　天价年夜饭为何年年有人做？是什么人、为什么去吃？对此，记者近日在南宁进行了一番调查摸底，经过一番努力，记者找到一名从事多年酒店经营业的老板，在记者保证不透露其姓名的情况下，这位化名张君祥的老板向记者讲述了“天价年夜饭”的内幕。

　　表象：地下交易

　　针对11日新华社播发的《杭州一家酒店推出19.8万元天价年夜饭引发争议》一稿，张君祥说：“吃10万元就能做出30万元的账，表面是公款吃喝，实际上是为企事业单位冲销账目。别看现在杭州‘天价年夜饭’名声在外，真正搞‘天价年夜饭’的行家全在地下活动。”

　　从2000年开始，张君祥就先后担任广州、杭州、厦门、南京等地大型酒店的负责人。“天价年夜饭”在这些地方非常受欢迎，“最初是6999元、8999元、9999元一桌，我们开始还只是‘试试水’。没想到真的很受欢迎。”

　　看到市场销路广，“天价年夜饭”价格迅速狂飙，从2000年春节的不到1万元迅速升到2003年的10多万元、20多万元一桌。

　　张君祥承认，从2004年开始，随着“

节约型社会”的提倡，“天价年夜饭”和“天价月饼”一样，开始失去往日的风光，但这不等于已经没有市场。

　　有心计的商家实际上还在苦心经营之中，不少地方采取“明修栈道，暗渡陈仓”的做法，通过发放名片、小广告等方式，继续推销“天价年夜饭”。

　　内幕：企业冲账

　　张君祥认为，天价年夜饭刚推出的最初几年是公款吃喝占上风，现在则是企业冲抵年终缴费为主导因素。

　　为了适应顾客豪华奢靡的“斗富”心态。一些酒楼饭店自称有一系列的“珍品原料”，可张君祥说：“这些东西的来源查无实据，吃掉喝掉的其实都是纳税人的钱，效益好的部委办局不会计较。”

　　这几年效益好的企业，尤其是律师、公关机构、广告宣传机构、金融机构、投资公司、电信、石油等行业，为了减少年终应交的税收，往往就是通过与酒楼饭店联手，平时住宿多开费用司空见惯。年底的时候还要来一两笔开销极大的开支，以实现对企业的冲账。

　　“吃10万元年夜饭，就有人要做出30万元的账单。”

　　难题：打击乏力

　　张君祥透露，“国内不行国外买，国货不行进口货，国内厨师不时兴，干脆邀请外国人。”这是“创造开支”的最好办法，所谓的日本北海道鱼生、北极冻虾、鲸鱼肉……实际上都是唬人的玩意，但这样做请客的“有面子”，事后又能冲销账目，抵扣税收。

　　张君祥坦言，税务部门不会对这种行为较真，

审计部门也不愿意一查到底，即使查出来，因为饮食属于第三产业的服务行业，地税部门一般也会睁一只眼闭一只眼。