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北京青年报： 朱冬松
市质监局昨公布质量抽查结果———
本报讯 昨天市质监局公布了近期对本市企业生产的肉制品质量抽查结果，抽查表明，本市当前市场上熟肉制品的总体抽样合格率为90.8%。本次抽查中发现的质量问题主要集中
在山梨酸、苯甲酸、亚硝酸盐、水分、脂肪、淀粉、蛋白质等指标上。
首先是部分产品使用国家明令禁用的相关防腐剂苯甲酸等，本次抽查中北京丁家溢香肉食加工厂生产的“丁家溢香”牌松仁肉肚(400克/袋，生产日期为2005年4月3日)中检出含有苯甲酸，实测值为0.42g/kg；北京白洋淀食品有限公司生产的“凰小鸭”牌酱香鸭(454克/袋，生产日期为2005年4月1日)中山梨酸实测值为0.18g/kg，超过标准限量。
部分产品中还查出亚硝酸盐超标。抽查中发现北京华泰龙肉类食品有限公司生产的“华泰龙”牌五花肠(不定量包装，生产日期为2005年3月31日)亚硝酸盐实测值为49.97mg/kg，判定为不合格产品。
此外，部分产品水分、淀粉、蛋白质、脂肪含量等理化指标也出现了不合格的现象。本次抽查中北京丁家溢香肉食加工厂生产的“丁家溢香”牌松仁肉肚(400克/袋，生产日期为2005年4月3日)、北京九元食品有限公司生产的“九元食品”牌香脆肠(200克/袋，生产日期为2005年4月4日)等产品水分不符合标准要求。北京燕泰食品有限公司生产的“燕泰”孜然牛肉(300克/袋，生产日期为2005年4月4日)等产品蛋白质含量低于标准值；万客隆食品(北京)有限公司生产的台湾香肠(400克/袋，生产日期为2005年4月3日)水分、淀粉和脂肪三项指标同时不合格。
对抽查中发现的不合格产品，市质监局已经责令企业停止生产、销售并督促其整改。
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