|
现在正是吃草莓的季节。市场上有些个头巨大、颜色鲜艳的草莓颇招人喜欢。但是，昨天专家告诉记者，这些草莓可能加入了膨胀剂，导致水果味道变淡。
一位爱吃草莓的“行家”王小姐特别告诉记者：“我只吃成都草莓，味道最正，别的草莓都没有草莓味儿。”
记者在水果市场暗访后发现，市场上草莓的品种繁多。成都草莓在其中并不突出，不但个头瘦小，颜色也偏暗。惟一能证实它的价值的就是高达每斤5元左右的价格，是所有草莓品种中最高的。“那些个儿大得跟小拳头似的草莓都加了膨胀剂！”一位果品商向记者透露了其中的秘密，“成都草莓虽然小，但是施加的都是农家肥，不含激素，味道纯正。”
锦绣大地四道口果品批发中心的莫清风向记者证实，确实有些大个草莓添加了膨胀剂，但是草莓品种不同也是果型大小不同的原因。目前，大个草莓售价也就每斤3元左右。
果品专家解释说，“草莓增添膨胀剂使外观漂亮，更受欢迎。而且膨胀剂也有催生的作用，反季节水果拼的就是时间，提前一天上市，价格就能贵出几倍。添加膨胀剂的草莓特点就是比普通草莓个儿大一倍，切开后内有空腔。因为是催生水果，所以味道变淡，也不便于长时间储藏。”
国家蔬菜工程技术研究中心的李先生表示，膨胀剂也用在一些果菜中，诸如西红柿、甜瓜中较为常见。“膨胀剂可以导致果蔬提早成熟七八天，因为涂抹不均匀，也导致果实的颜色和形状发生改变。例如加了膨胀剂的西红柿从外观看，颜色突然变暗或者有凸起。”对于膨胀剂对人体健康的影响，专家表示，如果控制在许可范围内，目前还不能证实对人体有太大损害。
晨报记者 杜娟
| 
