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一半超市存在安全管理硬伤


http://finance.sina.com.cn 2005年04月23日 18:05 北京晚报

  超市食品安全年会透露

  本报讯 (记者 杨滨)“黑”豆腐偷偷溜进超市,销售的鲜肉水分超标,因为储存温度不合格导致熟食合格率偏低……为什么超市屡屡遭到“曝光”?国家工商总局一个惊人的调查发现:在全国现有经营食品的超市中,有近一半存在食品安全管理方面的问题。昨天“2005超市食品安全年会”上,国家工商总局消保局负责人指出,超市食品安全存在相关食品质
量管理设施投入不足、对加盟店食品安全管理力度不够等6大硬伤,“因此超市食品安全管理的任务仍然艰巨”。

  截至2004年11月底,全国现有经营食品的超市7.11万个,工商总局通过调查摸底和监督检查发现,有3.12万个超市自查或检查出食品安全管理方面存在问题。其中,在进货查验、购销台账、质量承诺等管理制度方面,食品质量等方面,超市暴露的问题尤其突出。

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