不法商贩过量使用亚硝酸钠 入味鸭脖可能致癌

　　金报讯 喜欢吃鸭脖的人可要留个心眼了，有无卫生许可证不说，说不定那么入味的鸭脖里还添加了过量的亚硝酸钠。

　　日前，一位自称在鸭脖店做工的打工者向杭州12345反映，为了使鸭脖子能在较短时间内完全“透味”，有些不法商贩违规过量使用亚硝酸钠的入味添加剂。杭州卫生监督所在经过近半个月的调查取证后，昨天给出了检验报告。报告表明，杭州的确有多家鸭脖店涉嫌过 量使用亚硝酸钠，亚硝酸钠含量为每公斤35毫克，已超出了每公斤30毫克以下的正常值，因此属过量添加。

　　亚硝酸钠是一种工业用盐，对人体有害，是致癌物质。鉴于亚硝酸盐对肉类脆制具有多种有益的功能，现在世界各国仍允许用它来腌制肉类，但用量严加限制。

　　记者 姚琼