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广西桂林有道名菜，叫白果炖老鸭。但是现在不少人说，这道菜没有以前好吃了，因为鸭子都被注水了。事情究竟是怎样的，记者在当地的一些禽类市场进行了调查。
早上7点多钟，桂林西门菜市鸡鸭行的摊子上已经摆满了鸭子。听说记者要买一两百斤鸭子，鸭贩子立刻来了兴致。
鸭贩子：这种有水的，这种没水的。
记者：这种是有水的？
鸭贩子：对。
记者：有水的跟没水的价钱怎么样？
鸭贩子：这种四块五，这种五块。
另外一个鸭贩子说自己的注水鸭更便宜，只要四块三。
鸭贩子：打水的？打水的你要好多我就有好多。
这位鸭贩子说他做注水鸭生意已经有一段时间了，为了让记者放心，他还把记者拉到离西门菜市一公里左右的红头岭家禽批发市场，这是他们为鸭子注水“大本营”。这里注水鸭随地都是。鸭贩子拿了一只鸭子来做注水示范。
鸭贩子：现在是两斤七两。
接着他拿来专用的高压注水器就往鸭子身上扎，不到两分钟，一个注水鸭就出炉了。再称称鸭子重了多少？
桂林西门菜市鸭贩子：四两 (现在是)三斤一两，两斤七两到三斤一两，我刚才到菜市告诉你(一只鸭子)就是打三两到四两水。
这位鸭贩子说，红头岭家禽批发市场一天销往桂林市区和周边12个县的鸭子就有一万多只，其中注水鸭就占了一半以上。
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经济频道每天：21:00-21:30
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