猪血好吃又营养但可能混有工业原料或者粪便

　　本报讯记者 胡军、安学、林洁、乐瑞报道：广州人爱吃“猪红”(猪血)，据说常吃“猪红”可以祛除体内积尘，滋补身体。但如果说“猪红”里面混有工业原料或者粪便什么的，你还有胃口吗？在此次政协会议上，黄永中委员提交了一份提案，建议有关部门为“猪红”类食品制定质量标准。

　　黄永中介绍的“猪红”生产过程令人吃惊：生猪在宰杀放血过程中由于受到强烈刺 激经常失禁，往往是血液伴着尿液一起流入血槽中，倒吊的生猪不时淌着口涎，有时还夹带有粪便；甚至有时整头猪挣脱掉入血槽中；血槽一般没有经过消毒处理，盛血的塑料桶也很脏。

　　黄永中说，肉联厂一般将猪血承包给个体经营者(俗称“血头”)经营，采集血液时大多撒上工业用盐抗凝，“血头”再将猪血卖给"小血头"，然后每天拉到城郊的简易工棚中用不卫生的水进行加工，然后送到肉菜市场或饭店酒楼，做成各种各样的“猪红”食品。

　　黄永中说，更为可怕的是那些通过私宰途径流入市场的“猪红”，其质量卫生更难有保障。

　　提案建议，要为“猪红”等血液类食品制定一套质量标准。从血液来源、收集、运输、加工到上市各个环节，做到层层有标准可循。