肯德基检出苏丹红 新奥尔良风味两种产品停售

　　作者： 唐骏

　　昨天上午，新奥尔良烤翅等两产品在肯德基已停售。

　　新奥尔良风味两种产品全国停售

　　苏丹红风暴，再次涨潮。昨天下午，肯德基所属的中国百胜餐饮集团发表声明，并向公众致歉称，肯德基新奥尔良烤翅和新奥尔良烤鸡腿堡调料中被发现含有“苏丹红一号”，国内所有肯德基餐厅已停止出售这两种产品。

　　也是在昨天，北京市食品安全办发布消息，亨氏调味品又有6批次辣椒制品被检出苏丹红。北京即日起全面封杀亨氏调味品。

　　肯德基两产品“断货”

　　昨天中午，十里堡华堂对面的肯德基餐厅，要新奥尔良烤翅和新奥尔良烤鸡腿堡的顾客，听到了“断货”的说法。

　　他们表示吃惊。一位在附近工作的女孩称，她对新奥尔良烤翅情有独钟，几乎每天路过肯德基都会进去吃一对。还有一名男子说，为了给女朋友买新奥尔良烤翅，他已跑了3家肯德基餐厅。

　　大多数顾客在经受了“断货”惊讶之后，点了其他产品。不过在点完餐之后，还是不住地询问何时能够恢复供应。

　　12点左右，在东四环中路附近的几家肯德基餐厅，先前一直摆在显眼位置的“新奥尔良烤鸡腿堡”宣传画，被其他产品替代。工作人员称因断货，全北京的肯德基餐厅都无法供应新奥尔良烤翅和新奥尔良烤鸡腿堡。

　　下午5点左右，肯德基中国官方网站首页左上角的新奥尔良烤鸡腿堡广告也被更换成黄金烤鸡腿堡的广告，但该广告仍在各电视频道黄金时段播出。

　　产品是被急撤封存

　　据肯德基内部工作人员透露，昨天早上10点30分左右，全市各肯德基餐厅接到总部通知，紧急将新奥尔良风味的烤翅、烤鸡腿堡等产品封存。成品和调料直接被装入垃圾袋，在调料内腌制的半成品也在洗净调料后装进垃圾袋。所有的垃圾袋暂时存放在储物间，将在晚上与其他垃圾一起由物流运走处理。

　　全部清理过程不超过20分钟，同时新奥尔良系列的广告也同时被换下。

　　该工作人员称，新奥尔良烤鸡腿堡是目前肯德基主打推荐的短期促销产品，而新奥尔良烤翅作为长期产品更是保持很高的销量，因此该事件对肯德基影响很大。

　　宣布发现苏丹红

　　昨天下午5点，肯德基所属的中国百胜餐饮集团发表声明，称在肯德基新奥尔良烤翅和新奥尔良烤鸡腿堡调料中发现了“苏丹红一号”成分，公司决定16日起立即在全国所有肯德基餐厅停止售卖两种产品，同时销毁所有剩余调料。

　　百胜集团在声明中称：“我们虽然多次要求百胜的相关供应商确保其产品不含‘苏丹红一号’成分，并获得了他们的书面保证。但是非常遗憾，昨天在肯德基新奥尔良烤翅和新奥尔良烤鸡腿堡调料中还是发现了‘苏丹红一号’成分。”

　　百胜称将严查此事

　　百胜集团表示就此次食品安全事件向公众致歉，同时将严格追查此次供应商在调料中违规使用“苏丹红一号”的责任，确保此类事件不再发生。目前公司已安排好重新生产不含苏丹红成分的调料，预计在一周内，就可恢复新奥尔良烤翅等两产品的销售。

　　记者昨天从北京市食品安全办了解到，肯德基此次检出含有苏丹红成分的调料，并不在食品办的统一抽检之列。

　　涉及此事件的调料供应商———广东中山基快富公司负责人陈伟聪称，工厂在同一批号的原材料内发现有“苏丹红一号”成分，从公众安全角度出发，他们立即通知了客户肯德基。陈伟聪表示目前所有的生产已停止，并已对此展开调查，工厂损失很大，但在调查结果出来之前，不方便透露该原材料供应商具体情况。

　　食客态度分两半

　　“不会吧，新奥尔良烤翅中有苏丹红？”酷爱新奥尔良烤翅的石小姐刚听到消息后非常吃惊，但很快就恢复了平静，认为不会有太大问题。她表示，在恢复销售后她仍然会继续食用新奥尔良烤翅，“如果能够被批准重新出售，说明已经没有问题了，为什么要害怕？”

　　北京航空航天大学的于同学则更慎重一些，“虽然觉得之前吃的那些不会有太大问题，但我以后应该不会再吃新奥尔良烤翅了，毕竟肯德基还有很多其他的品种可以选择。”

　　记者随机调查中，部分人表示新奥尔良烤翅重新上市后会继续食用，部分人则表示会慎重选择。

　　-背景资料

　　苏丹红可致癌

　　“苏丹红一号”和“苏丹红四号”分子结构有细微差异，检测中的峰值不同，色泽也不一样。

　　苏丹红属于偶氮类化工染色剂，有一、二、三、四号4种，经毒理学研究表明，苏丹红具有致突变性和致癌性，我国禁止用于食品。厂家在食品中添加苏丹红，其主要目的就是增加红色。苏丹红是合成染料，对光线的敏感性不强。天然辣椒素经过光照以后要褪色，而添加苏丹红后，辣椒就会长期保持鲜红,不容易褪色。但长期食用含苏丹红的食品，就有可能致癌。