夏季饮食更应多样化

http://finance.sina.com.cn 2006年06月28日 08:57 京华时报

　　烈日炎炎的夏天，很多人一到吃饭的时间就觉得没胃口，于是吃饭就容易变得不正常。专家提醒，夏季营养宜清淡，但更要注意荤素搭配、粗细粮搭配，多样化饮食。适当食用鱼、肉等高蛋白质食物，有助于人体补充营养，提高肌体抵抗能力。

　　★出场专家：301医院中医科主任医师王发渭

　　高温环境中，人体的肠胃往往变得非常“脆弱”，突出表现为消化液减少、胃酸降低，是食欲中枢神经被抑制的结果。因此，合理调整饮食并及时补充水分必不可少。

　　夏天的饮食宜清淡，膳食应多样化，要荤素搭配，粗细粮搭配。绿豆粥是夏季必不可少的保健饮品，解热、止渴，不妨常备常饮。

　　除了多吃新鲜蔬菜和水果，鱼肉在夏季餐桌也不可少，夏季人体代谢速度快，应补充一些蛋白质。

　　食物要以蒸煮为主，少吃甜点和油炸食品，不要把冷饮当主食来吃。

　　本报记者夏文通讯员王继荣