中国人的钙都补到哪儿去了

　　钙是人体含量最多，需要量最大的矿物质，绝大多数的钙存在骨骼和牙齿之中，参与构成人体的骨架，还有少量的钙游离在体内，参与诸如神经传导、肌肉收缩等各种各样的生理活动中。在2002年我国第四次全国营养调查发现，中国居民的缺钙状况令人担忧——我国城乡居民每日钙摄入量仅为391毫克，远远小于中国营养学会提出的每天800毫克的标准膳食摄入量。补钙成了摆在中国人民面前的一个亟待解决的问题。

　　补钙的方式多种多样

　　缺钙是一种“病”，而补钙就得吃“药”，这是很多人的想法。目前市面上的钙剂品种繁多，主要有三大类：第一，无机钙类，如碳酸钙、氧化钙(活性钙)等。碳酸钙含钙量高，虽不溶于水，但可溶于胃酸中，是目前应用最广泛的钙剂，不过吸收碳酸钙要消耗大量的胃酸并产生，会引起恶心、呃逆等不良反应。第二：有机钙类，如葡萄糖酸钙、乳酸钙等。这两种钙剂的含钙量较低，口服效果不理想。第三：氨基酸钙类，如L-苏糖酸钙等。氨基酸钙剂是一种新型的有机钙类，其补钙效果较好，但价格普遍偏贵，并不适合作长期补钙剂。不同的钙剂有不同的优缺点，使用钙剂时一定要在医生的指导下，视自身情况而定。

　　实际上，对于健康的人来说，补钙并不需要刻意的使用钙剂，适量阳光即可满足人对钙的大部分需要。维生素D在钙的吸收中起着至关重要的作用，而只有在阳光中紫外线的照射下，皮肤中含有7-脱氢胆固醇才会转化为维生素D，帮助小肠对钙质吸收。所以适当地晒晒太阳，可以有效地缓解缺钙的矛盾，尤其是中老年人，更应该多接受阳光照射。由于紫外线不能透过玻璃，衣服也会影响紫外线的通过，因此，晒太阳不要隔着玻璃，而且尽量不要把皮肤全部遮挡住，当然，也不能在烈日下暴晒，适当即可。

　　补钙最经济和安全的途径是通过食物摄入——豆制品、虾米、海带、紫菜、海鱼、黑芝麻等食品都含有很高的钙质，而奶制品的含钙量更高而且更容易吸收。牛奶的含钙量一般约为1毫克/毫升，每天喝上几瓶奶，就可以获得足够的钙质，而诸如伊利高钙奶之类的特制奶品，能够有效补充人体所需的钙质，并提供优质蛋白质、维生素和微量元素，有利于改善整体营养状况。欧美等发达国家的人均年耗奶量在100公斤左右，而中国人则是只是其1/10，差距一目了然。

　　补钙必须攻守兼备

　　近来，补钙是最热门的话题之一，但天天补钙却依然缺钙，钙都补到哪儿去了呢？事实上，补钙就像一张健康的战役，有进攻，也要有防守，既要补钙，也要保钙，把已经摄入人体的钙质吸收好，这样才不会让钙质白白流失。在补钙过程中有许多因素都会影响钙质的吸收,以下几个问题尤为突出。

　　问题一：户外运动少。运动有助于保持骨骼强壮，有益于钙剂和维生素D的吸收，户外运动少，会加速骨钙丢失，酿成多种疾病。如果每天能坚持快速步行、慢速跑步、做四肢腰部伸展运动，以及打

太极拳等，并接受阳光适度照射，补钙的效果将大为改观。

　　问题二：维生素D缺乏。维生素D既能调节钙磷代谢，又促进小肠对它们的吸收，还能使钙沉积于骨骼中。适量的晒太阳可以产生大量的维生素D，可以满足人体的绝大部分需要，同时，对于怕晒黑的人们来说，一些专门为补钙而设计的奶制品中，如伊利高钙奶中，也添加了大量维生素D，能被人体更好的吸收。

　　问题三：钙磷比例失调。磷是人体必需微量元素之一，它的缺乏会影响钙的吸收。正常情况下，钙与磷的比例和母乳以及骨骼中相似，为2∶1的时候，钙最容易被人体吸收。老年人往往对鱼、肝、肉、蛋等含磷食物摄入不足，即使提供充足的钙，也难以吸收利用。即使是牛奶等高钙食品，其钙磷比也只是1：1，也不能达到最好的补充钙效果。目前伊利等奶品巨头也开始关注这个细节，如高钙奶的钙磷比就是2：1这个“完美钙磷比”。(强化一下吧)

　　问题四：饮食成分不当。在补钙的同时，若摄入较多含有植酸、草酸、鞣酸的食物，如菠菜、竹笋等，或含有

脂肪酸的肥肉等，均可与钙结合成为难溶性的盐，以降低补钙效果。所以在补钙的同时，应该调整饮食结构，避免使用类似的食物。

　　补钙，事关中国人的整体健康，马虎不得，无论是在医生的指导下选用适当的钙剂，还是靠运动、阳光或是饮食来解决问题，都要攻守兼备，补钙不忘保钙，同时不能过度补钙，因为过度补钙会有肾结石和干扰其他矿物质的吸收等不良后果。希望在不久的将来，第五次全国营养调查能告诉我们，我们中国人民早就集体补过钙了，再也不差这一步了。