白木耳红枣瘦肉汤

　　此汤是由古医书《补养篇》中的“黑木耳红枣汤”演化而成，气味清润可口，具有活血润燥、洁肤除斑之功，有助于消除面部褐斑和气虚血瘀引致的面色暗黄，对便秘、口渴等有效果，是仲春时一款美容养颜的家庭靓汤，尤宜女士食用。

　　材料：白木耳(野生为佳)30克、红枣10个、猪瘦肉350克、生姜2~3片。

　　烹制：白木耳浸泡、洗净；红枣浸泡去核、洗净；猪瘦肉洗净，切为片状，用少许食盐和酱油腌10分钟。先把白木耳、红枣放置瓦煲内，加入清水1500毫升(约6碗水量)，武火煲沸，改文火煲20分钟，加入猪瘦肉和生姜，滚至熟，调入适量食盐便可。可供2~3人用，猪瘦肉、白木耳可捞起拌酱油佐餐用。推荐人：广东省中医院药师佘自强

　　来源：《广州日报》