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据说，在我们这个地球上，平均两秒钟，就有一瓶酩悦香槟(Moet & Chandon)被人们打开。
不过，能够打开酩悦Dom Perignon的机会，就没有这么多了。
比如在1961年，酩悦香槟只出品12瓶Dom Perignon，只有在类似查尔斯和戴安娜的婚礼上，才可能出现其中的1瓶——1961年正好是戴安娜的出生年。2004年12月，在英国的一场拍卖会上，那个曾经出现在英国王室“童话婚礼”的Dom Perignon酒瓶子，被一位收藏家以1050英镑高价购得。
香槟并不像红酒那样强调年份，但若遇到雨水、阳光以及气温特别适宜的黄金年份，一些酒庄就会推出全部由当年葡萄酿造的“年份香槟”(Multi-Vintage)。Dom Perignon是酩悦最顶级的“年份香槟”，以“香槟之父”Dom Perignon修士的名字命名，俗称“香槟王”。
在酩悦酒窖经过长达6年的陈储岁月，1998年份的Dom Perignon现已开始发售，一瓶大约190美元。引人遐思的是，Dom Perignon1998的一组广告图片是由夏奈尔时装首席设计师卡尔·拉格菲尔德亲自拍摄的，场地是一个18世纪风情的剧院包厢，国际名模海伦娜·克里斯特森领衔主演，他们以时装发布会的形式性感地演绎了1998年份的“香槟王”。酩悦公共关系国际主管Jean Berchon表示：“调酒师为Dom Perignon调制每一个年份的口味时，都是在做出一个极为谨慎而重大的决定。Dom Perignon是世界上少数知名度极高的香槟，代表生活品味。我们与卡尔·拉格菲尔德合作，感觉一定好过找广告公司做形象推广。”
而卡尔·拉格菲尔德其实不太喝酒，当Jean Berchon找到他时，他说了这样一句话：“如果你问我香槟牌子，我只懂得Dom Perignon。”——以卡尔·拉格菲尔德举世闻名的傲慢作风，如果不是拍马屁，那就是一句很棒的广告词。
酩悦香槟创立于1743年。法国大革命时期，酩悦斥巨资购得Dom Perignon修士当年所住的奥维利修道院，他们将这个香槟酒的诞生地开辟为香槟博物馆，并树立了一尊Dom Perignon修士的全身铜像。不过，“Dom Perignon”的注册商标却被Merrier酒庄抢注了，直到1927年，当Merrier酒庄庄主的女儿下嫁酩悦香槟的少东家保罗侯爵时，这个注册商标作为一份嫁妆，这才到了酩悦名下，酩悦从此决定将储存在酒窖的1921年的年份香槟以“Dom Perignon”命名。
据说世界上每卖出4瓶香槟之中，就有1瓶是酩悦香槟。不过，“香槟王”Dom Perignon的瓶数从来不予公开，反正一般人接触不到。比如在电影《缘分的天空》中，当比尔·普曼在餐厅向梅格·瑞恩求婚时，他点的香槟就是Dom Perignon，但那位侍应竟然没有听懂，梅格·瑞恩解释了半天后，他才算明白！
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