西式快餐本土化

　　伴随着大量国外餐饮品牌的引入，中国的西式快餐业已经成为城市餐饮消费的重要文化追求，并出现了比以往任何时候都更为迅猛的发展态势，成为我国的朝阳产业之一。近日，Q部落美食特工坊(www.qmstf.com)推出的西式快餐打破了常规，针对消费者的多样化诉求及市场空白，中西合璧，实现了西式快餐的本土化，为我国的快餐行业注入了一股新鲜血液。

　　西式快餐突出的是“奶香型”油炸食品，高脂肪、高盐、高热量；而中式快餐突出的是“酱香型”食品，更注重营养均衡，低盐、低糖、低脂肪。两者相比，不仅经营内容大相径庭，且经营方式各有千秋，甚至“水火不容”。而Q部落美食特工坊的西式快餐，与传统的麦当劳、肯德基相比，有着明显的差异。其炸鸡采用开口锅炸制，因而鸡块具有金黄酥脆、鲜美多汁的特点，并以此与KFC炸鸡形成鲜明优势。同时，Q部落除销售热狗、三明治、汉堡等流行的西式快餐之外，还提供了很多具有东方口味的美食，如稀饭、玉米棒、土豆棒等中式快餐，令前去就餐的人耳目为之一新。

　　在经营方面，Q部落

美食特工坊将西式快餐的运作模式发挥的淋漓尽致，它采取连锁加盟的形式，将重点放在了二、三级城市，并涵盖巧克力喷泉•车、巧克力火锅坊、Q部落果冻屋、Q部落冰吧、甜品屋、

蛋糕坊、饮料站、咖啡吧、比萨店等时尚饮食，形成完美的饮食终极部落，为消费者带来超炫的美食时尚新体验，“十店合一”的经营模式使其在日益激烈的市场竞争中取得先机。

　　调查显示，西式快餐在境外餐饮业中占据的比例是：美国35%、欧洲30%、日本20%、香港10%，而在中国，即使在广州、上海这一比例也仅为5%，这也恰恰反映出西式快餐在我国的市场潜力。经济的不断发展，人们生活水平的不断提高，生活节奏的不断加快，对西式快餐的需求将会更大。权威部门统计，中国西式快餐营业额年递增在20%以上，西式快餐企业每平方米营业面积收入超过五万元人民币，比中式快餐企业高出三到四倍，投资回报率远远高于中式快餐。

　　业内分析人士认为，Q部落美食特工坊的“中西合璧”，加剧了西式快餐的本土化进程，为西式快餐带来新的契机。快餐只不过是一种餐饮业态，无论经营什么品种，只要找准切入点，符合消费者的需要，就能赢得未来的市场。