广州食肆推出消毒碗筷六件套

　　近日，广州天河区一些中小型酒店餐馆开始推出经过集中消毒、密封包装的“六件套”餐具。食客只需多花5毛到1元就可放心选用，不必再一上饭桌即倒茶水洗碗筷。据了解，为解决餐饮业的卫生问题，广州拟在年内向全市中小餐饮单位推广这种餐具集中消毒模式，天河区近日率先展开试点工作。

　　记者走访发现，目前全市已有500多家餐馆开始使用这种消毒餐具。多数食客表示愿意多花钱买个心安，但对于消毒厂家的技术、餐具的消毒质量仍心存担忧。

　　“六件套”

　　饭碗 菜碗 菜碟 水杯 汤匙 一次性塑筷

　　广州仅500家食肆使用集中消毒餐具

　　据餐具消毒业内人士粗略统计，全市3万多间餐饮酒楼中，只有500多间酒楼开始使用这种收费的包装消毒餐具，其中多为中等规模的餐饮酒楼，而且近半是近一周来才开始使用的。而一些存在更多食品卫生安全隐患，最需要使用这种消毒餐具的小型餐馆食肆以及大排档，却纷纷拒绝使用。天河区餐具集中消毒试点调研组的工作人员介绍，辖区内的小型餐饮食肆嫌贵非常排斥消毒餐具。

　　据介绍，广州目前登记在册的餐饮单位超过3万家，绝大多数都是中小餐饮单位。数量大、范围广、卫生隐患多，要确保市民用上安全、放心的公用餐具，最关键的就是要规范中小餐饮单位的餐具使用。天河区食安办有关人士指出，如何在强制要求小食店使用消毒餐具的同时，又不给经营者、消费者增添负担，是调研组接下来重点考虑的问题之一。

　　据悉，政府相关部门正考虑建立消毒餐具的市场准入制度，并作为选择消毒餐具企业的资质衡量标准。对企业卫生、证照、餐具洗刷具体的工作流程、消毒温度的界定、包装规格以及运输等方面作详细的规定，并且应严过《食(饮)具消毒卫生标准》。餐饮单位必须选择符合资质的餐具配送公司，一些不达标的餐具消毒企业将被强制退市。

　　昨日，市食安办就此表示，目前正就具体操作等细节进行研究，并将尽快出台“公共餐具集中消毒模式”试运行方案，争取今年内开始在中小餐饮单位试运行，尽早让市民在大小酒楼食肆里都能用上放心安全的餐具。