餐饮业年内完成卫生量化分级

　　北京市3万余家宾馆、饭店等餐饮单位将在今年年内全面完成食品卫生量化分级。

　　昨天，2008年奥运会公共卫生保障进展情况新闻发布会如期举行，北京市卫生局局长金大鹏在会上表示，为确保2008年奥运会不出现任何突发公共卫生事件， 北京将对所有的餐馆进行量化分级，强化卫生标准，凡是不合格的该培训培训、该教育教育、该取缔取缔。

　　金大鹏介绍说，北京已经设立食品卫生安全管理办公室，由工商局牵头，包括卫生局在内的各局一起负责北京的食品卫生安全问题。北京对所有的餐馆进行量化分为A、B、C、D四个等级。“北京将对食品从进京到上餐桌实行全程管理，这个机制已经形成了，并且充分运行，同时不断提升能力和水平。” 金大鹏表示，要全方位提高北京市的餐饮业水平，这是确保北京市食品卫生安全的重要保障。

　　此外，金大鹏承认北京确实存在一些餐饮业不合格的问题，“尤其是北京的小餐馆不合格。”但他同时表示，从春节期间到现在，北京没有发生任何