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如何健康科学过大年http://www.sina.com.cn 2007年02月12日 20:30 中国产经新闻
传统佳节春节已至。在这喜庆的日子里，医生特别提醒大家：注意节日饮食、娱乐、休息，因为吃得恰当才算“吃得好”，消遣得适度才算“玩得好”，休息得精神饱满才能“身体好”。春节前夕，有关专家提出要健康科学过大年。 专家认为，节日饮食有七忌。 忌过多。亲朋好友相聚，盛情款待在所难免，殊不知暴饮暴食会完全打乱胃肠道对食物消化吸收的正常节律，使人出现头晕脑涨、精神恍惚、肠胃不适、胸闷气急、腹泻或便秘，严重的，会引起急性胃肠炎，甚至胃出血，亦可使胰腺大量分泌，十二指肠内压力增高，诱发急性胰腺炎。 忌过荤。盛宴之中少不了鱼虾蛋肉之类的高脂高蛋白食品，它们虽然营养价值高，但短时间内摄食过多反而有害健康。蛋白质在消化过程中，肾脏负担着中间代谢产物重吸收和终末代谢产物排泄的重任。过多摄入蛋白质就会增加肾脏负荷，特别是患有糖尿病、肾炎、肾功能不全等疾病的病人，其肾脏受损的程度更为严重。过量摄入动物蛋白，往往同时摄入多量的胆固醇，这是诱发冠心病、高血压、动脉硬化及脑血管意外的危险因素。荤菜几乎都是酸性食品，餐餐多吃易打乱人体的酸碱平衡，从而损害人体的健康。 忌过咸。为增加节日佳肴的口味，人们往往会有意或无意地增加食盐的用量，这不但对那些有食盐限量的患者有害，对健康亦不利，因为人在吃入过量的高盐食物后可直接造成胃黏膜损害。高盐食物还能抑制前列腺素E的合成降低胃黏膜抵抗力，使胃黏膜易受损害而产生胃炎或溃疡。同时高盐及盐渍食物中含有大量的硝酸盐容易形成具有极强致癌作用的亚硝酸胺。 忌过饮。过量的饮酒易致肝胆胰等疾患，以及酒精中毒等，因此“过瘾”而引发的交通意外等已为大家所熟知。 忌饥饱不均。饥饱不均容易引起胃肠消化功能紊乱，招致消化道疾病。 忌乱吃零食。小孩不懂事，更应注意。小儿吃花生米、瓜子等食物，严防误入气管，造成意外。 忌年货不新。所购鱼、肉、禽、虾等年货定要新鲜，也不能存放太久，以防腐败变质。吃了腐败食物，很容易发生食物中毒，引起腹痛、腹泻等。 (本报记者 杨娜整理）
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