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财经纵横

春节餐桌大探营系列报道之四 水产销售迎来“春天”

http://www.sina.com.cn 2007年02月08日 01:29 北京娱乐信报

  春节临近,京城水产海鲜销售也迎来了自己的“春天”。与“十一”黄金周家家吃蟹的行情有所不同,春节水产市场被各种鱼类产品占据了半壁江山,平鱼、鳜鱼、黄花鱼等一些鱼类产品走势最好,而市场上一些绿色安全的品牌鱼也颇受市民欢迎。

  

春节餐桌大探营系列报道之四水产销售迎来“春天”

  春节水产市场被各种鱼类产品占据了半壁江山

  价格:与去年基本持平

  作为京城水产行业的龙头老大,红桥市场水产厅在节日前夕总是人满为患,生意兴隆,但是由于今年3月底红桥水产将全面撤市,这对春节期间京城水产品的供应量也有一定的影响,但综合来看,价格没有大的波动。

  据红桥市场水产厅负责人常文凯介绍,今年由于一些水产商并没有大量备货,直接导致市场供应量减少将近50%,这也使市场上的水产品价格逐步走高,但是和去年相比,价格基本上持平,还没有出现大幅度的价格波动。

  目前市场上比较热销的水产品以平鱼、带鱼、黄花鱼等鱼类为主,螃蟹的交易量远没有去年“十一”的时候大。记者了解到,冰鲜平鱼每斤的价格在20至25元左右,黄花鱼15到18元一斤,鳜鱼的价格也维持在25元至30元之间。而河蟹按照分量的大小,价格也从35元到130元不等,公蟹的价格比母蟹便宜一半儿,基本上在25元到60元之间。基围虾目前也已经突破110元一斤,但是由于今年基围虾供应量不足,所以每天红桥市场基围虾的成交量也仅为二三百斤。

  目前海蟹的上市量明显缩水,因此成交量也不大,原因在于现在的海蟹已经过了季节,并没有前阵子肥,所以如果想吃螃蟹的市民最好还是选择河蟹食用。

  【现象】

  1.品牌鱼受消费者追捧

  由于近段时间水产品频频遭遇安全危机,所以记者在采访中发现,不少消费者在选购水产品的时候也开始偏向那些品牌产品。记者在水产市场上看到,有“身份证”的多宝鱼确实让老百姓吃着放心,但是价格也比没有“身份证”的多宝鱼每斤贵了六七块钱。

  而记者在广安门华联也看到,在春节前进入北京各大超市的“通威鱼”专柜,三个鱼缸里分别售卖鲫鱼、

草鱼和鲤鱼,价格从5.8元到7.8元不等,据销售人员介绍:“我们每天都有专人定点配送,中间环节绝对不会出问题。”记者了解到,目前通威鱼还和北京沃尔玛、北京华联等13家超市合作,欲分得春节水产品市场一杯羹。

  2.海鲜礼盒首次亮相

  此外,记者还在家乐福、华联等超市里看到不同海鲜种类拼装而成的海鲜礼盒,记者了解到,一般海鲜类礼盒都和腊肉类礼盒一样,基本上都是干货。但是今年有所不同,不少商家都推出了新鲜的海产品礼盒,而且品种非常丰富。有一款售价388元的海鲜礼盒,里面装了带鱼、鱿鱼、蟹、对虾、扇贝等8种海鲜。不少消费者都感到很新鲜,觉得用这样的海鲜礼盒送礼一定很有面子。

  在冰鲜冷柜里,各种口味的鱼丸、虾丸、墨鱼丸也是销路不错,据超市工作人员介绍,节前吃火锅的老百姓特别多,鱼丸每天就能卖出去四五大箱。

  信报记者 王晓鸥 文/摄


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