广州今年年货出现两极分化现象

　　原料涨价及竞争加剧等压力

　　时报记者 吴伟玮

　　还有不到半个月就到春节了，这个时候正是货年生产厂家最紧张的时候，除了要加班生产年货以应付市场需求外，更重要的是想尽办法推销自己的产品。日前记者走访了市内多家超市发现，在原材料价格上升及竞争加剧的双重压力下，今年年货市场出现了明显的两极分化现象，不少厂家走低端路线，进行价格战；而另一些有实力的企业则继续保持高质高端的路线。用一位业内人士的话来说：“市场大什么人都有，而且都还能找到生存空间，但是一些走高质量路线的厂家的路相对来说要走得辛苦一些。”

　　年货生产原料价格上涨明显

　　自从去年秋天以来，广东及至全国的粮油食品价格一路高走，而且这个价格升势一直沿续到了去年年底。

　　据广东省价格监测中心去年底发布报告显示，去年12月上旬广东省粮食市场价格总体稳中有升，大米和面粉的批发价格上涨幅度都超过4%。而一些地方价格监测显示，粮食价格上涨已经带动了下游食品价格的上涨。

　　受批发价格影响，零售价格方面，米、面等都有了不同程度的上涨。

　　在广东省内的一些地区， 12月上旬的食用大豆油、食用菜籽油相比11月均上涨0.4元~0.6元/斤；而食用调和油环比也涨价达10%。而市场米面制品、豆制品等价格坚挺，猪肉和鸡蛋出现小幅上涨。

　　压力下有人自降身价有人守身如玉

　　原料涨价的时段刚好是年货生产厂家的生产高峰期，涨价自然对厂家造成巨大的压力。广州粤皇食品有限公司的负责人张智明在接受记者采访时表示：“这只是今年年货市场的一个方面，但是突出的问题还不是这个，而是市场的不良竞争！”据张智明介绍，现在不少食品企业都看中了年货这个市场，所以竞争比较激烈，不过不少企业的竞争只是通过最低档次的手段——价格战来进行。

　　记者日前在市内多家超市采访时发现：年货专区已经被开辟出来，有不少的年货品牌已经进驻，海珠区珠影旁边的好又多超市一位销售人员告诉记者：“节前的一个星期才是年货销售的最高峰，那时的销售按往年的经验来说应该是相当惊人的！”虽然现在还不是年货销售的最高峰，但是年货市场的热度或者说是残酷程度却是相当惊人的，正如张智明介绍的那样，价格战的影子随处可见，某品牌500克盒装的曲奇饼在超市的零售价还不到15元，对于这样的低价产品，广州酒家企业集团的副总经理吴家威表示：“我都不知道这些产品是怎么样得出来的。”据吴家威介绍：年货一直都是该公司主打的产品，在内部成本控制方面，公司已经做得不错，但是15块钱一斤的曲奇饼是“很难令人想象的”！

　　另外一位多年从事年货生产的业内人士透露：低价销售放弃的只有两个，一是产品的质量，二是产品的利润，然而目前市场上在打价格战的中小品牌当然不会放弃利润，那只能是放弃产品质量。这位人士还表示：“我不敢说低于15元的曲奇饼质量都不行，但是我可以肯定味道都不好！”

　　年货市场竞争激烈厂家各显神通

　　虽然对面激烈的市场竞争，有人选择了价格战，但是也有人坚持高质高端路线。粤皇的张智明在接受表示：“以放弃产品的质量来降低销售价格进而换取销售量，这不是粤皇要走的路。”张智明介绍，粤皇至今已经有十几年的历史，虽然还不如国内一些全国性的品牌，但是在广州甚至是全广东来说已经小有名气，去年中秋粤皇的

月饼销售已经进入广州的前三甲，而今年的年货市场又是粤皇的重点之一，虽然在原料价格不断上涨的压力下，粤皇还是坚持走高质的路线。张智明透露：例如在生产蛋卷方面，如果加入色素及香料会大幅降低成本，但是为了保护消费者的权益及企业的长远发展，公司并没有这样做，公司在市场竞争中最大的利器就是品质优势。张智明表示：粤皇是广州本土的企业，十分了解本土文化，对消费者的认识也是比较深刻的，另外有着良好的销售网络，公司已经基本上打通了广州所有的销售渠道，更得要的是公司能生产出适合本土消费者口味的产品。

　　与区域性品牌不同的是，一些著名品牌则还是继续它的高开高走的路线，像蓝罐曲奇、徐福记等还是以大规模的广告宣传及大投入的促销来占领市场。