伏击“乳糖不耐受”，饮奶“难受”变“享受”

　　2007年1月23日，中国乳业的领军企业伊利集团宣布：专为中国人群打造的“伊利营养舒化奶”正式上市。作为国内第一款可有效解决饮奶过程中“乳糖不耐受”问题的高水解率低乳糖牛奶，“伊利营养舒化奶”率先采用了UHT后无菌添加工艺和“乳糖水解”技术，代表了当前中国乳制品行业自主技术创新的最高水平。据悉，“伊利营养舒化奶”已经先后通过了相关部门对其解决“乳糖不耐受”问题效果和技术领先水平的专门鉴定，并申请专利。此举充分彰显出伊利集团始终以国人健康为己任的企业社会责任感，并在中国乳制品行业掀起了一场以自主创新为主线的产业革命。

　　“乳糖不耐受”，让饮奶很“难受”

　　“乳糖不耐受”症是困扰国人健康饮奶的一大难题。它是由于有些人小肠内缺乏乳糖酶，不能消化牛奶中的乳糖，当乳糖进入结肠后，经结肠中的细菌发酵，产生大量气体和醋酸，从而引起腹部不适、腹胀、腹痛、腹泻等消化道症状以及人体营养的吸收不良。国外研究表明，“乳糖不耐受”症可阻碍人体中钙的摄入，造成峰值骨量的降低，容易导致“骨质疏松症”，并会影响铁和锌的吸收。

　　据统计，全世界普遍存在“乳糖不耐受”的问题，尤其以亚洲人最为严重。一项中国疾病控制中心的调查也显示，我国北京、上海、广州等地3-13岁儿童乳糖酶缺乏的发生率最高可达87%，且成人发生率更高。也就是说，由于体质的原因，我国的大多数人群在饮用牛奶时都会有不同程度的不良反应。本该是很“享受”的一件事，却变成了一件让人“难受”的事，“乳糖不耐受”症因而也成为我国“全民饮奶工程”、“学生饮用奶计划”、“军队饮用奶计划”等活动顺利实施的一大障碍。

　　“营养舒化奶”，让“难受”变“享受”

　　针对乳糖不耐受问题，我国目前主要推广发酵奶制品。但这类奶制品的乳糖水解率较低，只适于轻度乳糖不耐受者饮用，并不能从根本上解决我国人群乳糖不耐受的问题。作为我国乳业的领军企业，伊利集团很早就意识到了这个问题，并将大量精力投入到了相关新产品的研发上。此次“伊利营养舒化奶”的正式推出，就是其积极履行“从根本上解决我国人群的乳糖不耐受问题，实现全民健康饮奶”承诺的最好证明。

　　“伊利营养舒化奶”在国内首次采用了业界领先的“UHT后无菌添加”工艺以及国际先进的“乳糖水解”技术，在不破坏牛奶原始的色、香、味、口感以及多种维生素和矿物质的基础上，将乳糖的90%以上水解成为半乳糖和葡萄糖。这一技术突破让“乳糖不耐受”问题迎刃而解，“不仅让能喝牛奶的人们喝上好奶，而且让不能喝牛奶的人们也能够把奶喝好”。

　　目前，“伊利营养舒化奶”的功效和产品生产技术都已经通过权威机构的鉴定。伊利集团与哈尔滨医科大学、西安交通大学医学院少儿卫生教研室和中国优生科学协会钙工程专业委员会数十位专家教授协作，对近2000名测试者进行了详尽的跟踪调查以及数据记录，结果显示：“伊利营养舒化奶”对乳糖吸收不良的改善有效率为96.6%，对乳糖不耐受症改善的显效率为90.1%，有效率为96%。强有力的科学实验证明，“伊利营养舒化奶”可真正使饮奶“难受”变“享受”，是我国大量“乳糖不耐受”人群完全可放心饮用的高营养、高品质牛奶。

　　坚持奥运品质，发挥龙头效应

　　众所周知，伊利是2008年北京奥运会唯一饮用乳制品合作伙伴，是有史以来第一个正式赞助奥运会的中国乳制品和食品企业。百年奥运汇聚了全人类最优秀的运动员，也集中展示着全世界最著名的品牌。通过了几乎等同于世界最高标准的“奥运标准”，成为北京奥运会的独家乳品合作伙伴，这意味着伊利的全线产品已经通过了全球最高标准的品质验证。

　　作为已经登上国际舞台的奥运赞助商，伊利深刻地意识到：“奥运既是一个巨大的荣誉，更是一次全球最高标准的检阅。”伊利时刻以奥运标准严格要求自己，始终“坚持奥运品质”、“以国人健康作为科技创新的最终目标”，积极引领着中国乳制品行业的发展方向。

　　此次“伊利营养舒化奶”的推出，正是伊利奥运精神的一次良好体现。中国乳制品工业协会专家组成员表示：“伊利营养舒化奶”是行业中领先的高水解率低乳糖牛奶，它采用的UHT后无菌添加工艺与传统的先添加酶进行水解以后再灭菌工艺相比，提高了生产效率，降低了生产成本，延长了货架期，填补了国内乳制品行业的一项技术空白，并丰富了乳制品的市场，会带来极高的社会效益和经济效益。中国国家食物与营养咨询委员会组织的权威专家们也一致认为：与其它“乳糖不耐受”症的改善方法相比，“伊利营养舒化奶”是“最经济简便、科学有效、符合我国国情的人群牛奶乳糖不耐受干预办法”，它对于从根本上解决中国人群的健康饮奶问题，促进我国“学生饮用奶计划”、“军队饮用奶计划”的顺利实施，提高我国居民奶类食品的消费水平具有重要而深远的意义。

　　针对伊利此次推出针对国人体质的“伊利营养舒化奶”，中国乳业协会理事长宋昆冈则指出：目前国内乳业正处于“八方求源、遍寻突破”的阶段。在众多厂商还在固守“纯奶”、“酸奶”这几块“大蛋糕”而一筹莫展的时候，伊利集团高瞻远瞩，对消费群体进行细分，以消费者的不同需求为基础寻求创新，此次“伊利营养舒化奶”的推出就是一个很好的例证。“伊利营养舒化奶”的推出，预示着中国乳品行业将走出产业发展瓶颈，踏上“以消费者需求为产品基点、以科技创新为主线”的更为理性的道路。

　　还有业内人士表示：作为中国乳品行业的龙头企业，伊利专为国人打造的“伊利营养舒化奶”的推出，不仅使“一杯奶强壮一个民族”成为可能，更会促进其它乳品企业的纷纷跟进，从而推动整个中国乳品市场的更大发展。

　　资料：

　　伊利“营养舒化奶”产品资料

　　伊利“营养舒化奶”是由伊利集团针对乳糖不耐受者研发的创新型战略性产品，让饮奶不适的问题彻底成为过去，在中国乳品行业掀起了一场以自主创新为主线的产业革命，同时也是伊利集团以国人健康为己任的企业责任感的显现。

　　乳糖不耐受——困扰国人健康饮奶的课题

　　乳糖不耐受是指喝奶后出现腹胀、腹鸣、排气增多、腹泻、腹痛的现象。产生这一现象的原因是许多人进入成人阶段后，因体内乳糖酶缺乏，牛奶中的乳糖不能被酶水解并在小肠吸收，而是被结肠细菌酵解，产生大量乳酸、甲酸等短链脂肪酸和氢气，造成渗透压升高，使肠腔中的水分增多所至。乳糖不耐受现象令许多人不能或不敢喝牛奶。研究发现，乳糖不耐症与人种、年龄、分布地区等因素有关，白种人是5～10%，黑种人为70～80%，东方人高达85%以上，我国成人乳糖不耐症75～92%，乳糖不耐症已经成为制约我国乳制品消费的重要因素之一。如何让乳糖不耐受者能够饮奶，以便提高体质，增进健康，是困扰国人健康饮奶的一大课题。

　　“伊利营养舒化奶”掀起乳业革命，科技型新品造福国人

　　为了让乳糖不耐受者能够饮奶，可以采用多种方法，而最切实有效的解决方案是采取一定工艺，将牛奶中绝大部分的乳糖分解，转化为更易于吸收的营养成分。“伊利营养舒化奶”便是运用以上原理，经专业科研人员多年研发而成的科技型新品。该产品采用业内首创的无菌添加乳糖酶水解乳糖技术，可将乳糖水解到90%以上，充分满足各类乳糖酶缺乏人群的营养需求，使广大乳糖不耐受人群也能享受到牛奶的营养和美味。“伊利营养舒化奶”保留了牛奶的原始色、香、味，口感很好，而且保留了牛奶中蛋白质、维生素及矿物元素，既适合正常人饮奶，也适合所有乳糖不耐受者饮用，满足了绝大多数国人饮奶的需要。

　　“伊利营养舒化奶”卓越的功能性在不久前进行的“人群乳糖不耐受的筛查及低乳糖牛奶对乳糖不耐受者的干预效果研究”中得到了很好的验证。来自哈尔滨医科大学、西安交通大学医学院少儿卫生教研室、中国优生科学协会钙工程专业委员会的数十位专家教授，通过对学龄前儿童组、少年儿童组、中青年组、中老年组的近2000名测试者的详尽调查，并科学统计分析得出：伊利集团研制的伊利营养舒化奶(高水解率(≥90%)低乳糖牛奶)对乳糖吸收不良的改善有效率为96.6%，对乳糖不耐受症改善的显效率为90.1%，有效率为96%，而预试验中的干预有效率更是高达到100%，远高于文献报告的酸奶对乳糖不耐受的改善效果(有效率约60%左右)，证实伊利营养舒化奶对我国人群乳糖不耐受的改善有极为显著的效果。在中国食物与营养咨询委员会组织的权威专家论证会上，这一研究成果得到了专家的认可，并且专家结合其他乳糖不耐症的改善方法以及成本等方面的分析，一致得出：饮用高水解率低乳糖牛奶“是一种经济简便、科学有效的、符合我国国情的人群牛奶乳糖不耐受干预办法”，它对于解决中国人健康饮奶问题，促进我国“学生饮用奶计划”、“军队饮用奶计划”的实施，提高我国居民奶类食品的消费水平同样具有重要的意义。

　　自主创新是未来主线，国人健康是企业责任

　　“营养舒化奶”率先采用无菌添加乳糖酶充分水解乳糖的新技术，开发了高水解率、长保质期、色香味无损失的低乳糖牛奶，完美地解决了各种程度的乳糖不耐者的饮奶问题。“伊利营养舒化奶”适应了目前中国乳品市场的需求，并在引导着乳品市场迈向创新轨道。中国乳业协会宋秘书长细述了当前乳品市场的现状，目前国内乳业正处于八方求源、遍寻突破的阶段，在众多厂商还在固守“纯奶”、“酸奶”这几块大蛋糕而一筹莫展的时候，伊利集团高瞻远瞩，对消费群体进行细化，以消费者的不同需求为基础寻求创新。“伊利营养舒化奶”的出现，是一个很好的引子，它预示着中国乳品行业将走出瓶颈，踏上以消费者需求为产品基点、以科技创新为主线的更为理性的道路。

　　现在，国家各级领导都非常重视人民群众的饮奶问题，温家宝总理的心愿“让每个中国人，首先是孩子，每天都能喝上一斤奶”已经家喻户晓。作为行业领导者的伊利集团，以国人健康作为科技创新的最终目标，不仅要让能喝奶的喝上好奶，而且要让不能喝奶的也能够把奶喝好。将社会责任和企业责任联系在一起，将产品的科技价值、社会价值真正展现出来。