康师傅旗舰店高调开业 牛乐亭全面退出北京市场

　　信报讯(记者 陈燕) 昨天，随着康师傅旗舰店的高调开业，牛乐亭这个进入京城近4年的餐饮品牌全面退出北京市场。据顶新集团相关负责人透露，牛乐亭在京门店全部停业，由于与市场有些脱节，暂时不再考虑恢复。

　　上月起，牛乐亭旗舰店就开始停业装修，其在京的另一家门店也悄悄关张。一时间，忠实食客纷纷网上发贴询问牛乐亭的新动向。昨天，牛乐亭旗舰店终于揭开面纱，其突然变脸为牛肉面馆旗舰店。顶新集团餐饮连锁事业群副总经理巫国英向记者证实，牛乐亭已经全面退出北京市场，原因一是由于切入时间太早，与市场有些脱节，市场经营不太乐观，二是集团今年将力捧牛肉面馆，对于旗下的品牌只能有所取舍。

　　据了解，顶新国际集团是在2003年将“牛乐亭”带到了北京，这个品牌是与日本最大的综合商社伊藤忠进行合作，首家店就落户在繁华的西长安街。在当时，这一充满异国风味的烧烤休闲餐厅，曾掀起了京城饮食文化的新潮流，随后，便在京广中心开出第二家分店。

　　巫国英表示，当时集团与日本方合作引入这一品牌，曾经做过详细的市场调研，这个项目在我国台湾等地都大受欢迎，但长时间经营后，水土不服的问题还是暴露出来，而去年集团推出牛肉面馆这一新品牌后，面馆的火暴让集团将重心放在牛肉面上，牛乐亭项目将再往后放，等市场时机成熟后再推出。

　　相对于牛乐亭的低调撤出，牛肉面馆的现状则是大红大紫。“我们牛肉面馆的目标是在全国开一万家店，今年将在北京开12至15家分店，同时在上海、杭州等地的分店也将纷纷开业，集团将不惜重金来发展牛肉面馆。”巫国英说。根据调查数据显示，中国餐饮业在过去十多年中一直保持两位数的增长，吸引了今麦郎、三全等食品巨头纷纷进军中式餐饮业。