【记者观察】——为回炉禁令叫好

　　近日，令市民翘首企盼的回炉禁令终于出台，根据国家质检总局发出的《关于严禁在食品生产加工中使用回收食品作为生产原料等有关问题的通知》，食品生产加工企业应当建立回收食品登记、销毁制度。

　　食品回炉再加工曾引起相关部门的高度重视，２００２年卫生部曾下达了回炉禁令，要求已经上市的食品和尚未出厂的成品食品，无论是否在保质期限内，都不得回收再用于加工食品。 然而时至今日，食品回炉再加工仍然是行业内公开的秘密。对于中秋节未售完月饼的去向，下架召回食品的处理等等，不少企业都讳莫如深。

　　看来，企业要降低回收食品，就必须从流通渠道入手研究。如此看来，糕点企业的以销定产模式颇具借鉴性。一位负责人曾自豪地表示，我们没有计划产量，也没有库存，我们就靠每天收集销售终端信息来调整产量及销售策略，销售多少生产多少。当然，这种模式也存在一些弊端，如原材料采购的被动等，还有待于食品企业针对自身情况在营销管理上的探索。

　　陈燕