今年年夜饭涨价一成 老字号成最大赢家

　　本报讯 (记者林晓丽 实习生赵丽萍)虽然离除夕夜还有一个多月，但是广州老字号餐饮已经十分忙碌，广州酒家、陶陶居、南园酒家、北园酒家、幸运楼酒家等知名餐饮集团已预订出八九成年夜饭，一些门店早在上月就已经订满。价格也较之去年有所上涨，涨幅在10%左右。

　　老字号成最大赢家

　　记者多方采访了解到，早在上个月，年夜饭订餐就趋于火爆，广州老字号餐饮企业再次成为年夜饭的大赢家。广州酒家、陶陶居、南园酒家、北园酒家、幸运楼酒家等老字号酒楼已被订出了八九成，部分老字号的包间已全部订出，如广州酒家部分分店的房间早在一个月前就预订一空，其余分店也已经被预订出了八九成，有的酒楼甚至第二轮宴席也订出了三成。

　　不过，考虑到订不到位的市民，各酒楼都推出了外卖套餐，包括各种套菜和盆菜。如广州酒家推出三种价位的套菜，分别为500多元、800多元和1000多元。幸运楼集团则推出几百元到上千元的8款盆菜，不煮饭的市民也可吃到美味佳肴。

　　受粮油肉价上涨影响

　　近日粮油价格和肉价频频上涨，是否也影响到年夜饭呢？记者了解到，确实由于今年原材料的成本上涨，年夜饭也有小幅上涨，今年各店的报价均比去年有所上涨，涨幅10%左右。对此，一位饭店负责人透露，由于今年原材料成本上涨一成多，导致年夜饭价位有所上涨，如去年1000元的套餐，今年就会涨到1100元，但内容与去年的1000元是一样的。

　　而为了降低成本上涨带来的压力，一些大型餐饮集团采取提前存货、统一配送等方法，将成本降低；而一些中小餐饮则多采取菜单调整、促销送菜等方式来提升菜品价格。业内人士表示，今年的年夜饭价格不会出现大的波动，因为年夜饭是餐饮业的必争之地，大幅涨价会直接影响到销售。

　　中高档年夜饭受欢迎

　　今年广州虽然没有出现天价年夜饭的现象，但是由于去年广州经济的发展及股市基金等金融市场飘红等利好因素的影响，不少市民出手阔绰，中高档价位的年夜饭受欢迎。

　　据悉，由于年夜饭的预订高峰提前了两个多月，结果出现了年夜饭有报价，没有详细菜单的情况。记者从多家酒楼了解到，今年年夜饭的套餐价格从600元到两三千元不等，有的甚至上万元，其中中高档价位、人均消费在100元以上的套餐最受欢迎。

　　而记者在白天鹅宾馆、南海渔村等多家高档酒楼了解到，虽房间最低消费不菲，也都一早就被预订了。记者昨日从白天鹅宾馆获悉，其临江房间最低消费12800元，年夜饭和初二的开年饭都被预订了。而南海渔村房间价位5000元到8000元，除夕夜也全部被预订了。

　　订年夜饭最好问清细节

　　每年年夜饭都有很多投诉，因此业内人士提醒市民，在预订年夜饭时，最好选择有一定信誉度的酒店或饭店，要看清对方的营业执照、卫生许可证。其次要问清楚年夜饭菜肴名称的实际内容，即菜肴的主料、配料组成，不要被菜名所误导，对每道菜的材料、规格(或重量)和价格要问清楚，最好与餐馆签订比较详细的合约。