鸡蛋将有国家标准 产地和生产日期要求明示

　　【本报讯】 (记者 王敏) 近来，“红心鸭蛋”、“红心鸡蛋”被频频曝光，安全放心鸡蛋成为市民关注的焦点。记者从质监部门了解到，我国首个鸡蛋国家标准草案已制定完成，目前已上报国家标准委。标准出台后，鸡蛋将具备自己的身份证，产地和生产日期将被要求直接喷涂在鸡蛋上，以供消费者选择。

　　据了解，影响蛋品质量内在指标的因素，主要是细菌超标、重金属污染、抗菌素残留等。这些指标看不见，摸不着，离开仪器根本无法鉴别。由于没有强制性标准，无法检测出鸡蛋质量是否达标，也没有明确的检验标准。

　　据介绍，鸡蛋国家标准将同时配套出台一系列后续检测手段，实行鸡蛋市场准入。其中对鸡蛋里的抗生素、重金属、农药等有毒有害物质，规定了最高限量标准。标准将要求鸡蛋中不得检出氯霉素、沙门氏菌等物质。氯霉素往往被拌进鸡饲料增强母鸡抵抗力，出现在鸡蛋中属于药物残留，食用后会对人体造血机能造成危害；沙门氏菌则容易引发肠道疾病，进而引起食物中毒。

　　记者了解到，考虑到目前鸡蛋不容易保鲜的状况，鸡蛋国家标准实施后，将采取国际普遍认可的身份识别标志，鸡蛋由哪个鸡场生产、生产日期等数据都一目了然，而且鸡蛋经过清洗、烘干、喷墨，最终形成一道阻隔的膜，这对于鸡蛋的保鲜是很有用的。