人头马与五粮液的国际化

　　中国白酒走向世界首先要扩大自身的影响力，高端白酒的影响力与洋酒相同，要有悠久的历史、独特的工艺、独特的酿造环境、符合高端使用者的形象表现……与国外的其他奢侈品也有共通之处，如历史、工艺和使用者形象等。

　　拿人头马为例来看高端洋酒的宣传方向。

　　广告语：人头马一开，好事自然来。其广告语用质朴的言语表达了一种让人祈望的生活态度和精神追求。

　　诞生时间：人头马白兰地系法国夏朗德省科涅克地区有270多年历史的雷米•马丹公司所生产，自其诞生以来的200多年里畅销不衰。

　　储存时间：人头马白兰地酒纯正平和、香味浓郁色泽鲜亮，按储存年代长短不同可分成几种，其中储存时间最短的“上等陈酿”也在6年以上，而在酒窖里度过50年漫长岁月的“路易十三”则被视为“人头马”中的极品。

　　原料产地：酿制“人头马”的原料必须是产自夏朗德省科涅克地区的优质葡萄。19O9年，法国政府颁布一项法令确认了这一传统；1936年和1939年，法国政府又先后两次颁布法令，详细划分“人头马”不同品牌的原料产地，即以科涅克地区四城为圆心，形成6个不规则的同心圆，称为6个葡萄区，越是靠近科涅克城的地区，所产葡萄的质量便越好。依照规定，“人头马”中的上品只从科涅克城周围近1万公顷的两个葡萄区选用原料。

　　酿造工艺：酿制“人头马”的葡萄成熟后，要尽可能晚地采摘，以便使葡萄尽量饱满、香味更血浓郁。采摘下来的葡萄经过去发、去籽，再经压榨、发酵，酿成

葡萄酒。为避免其变质，必须在来年3月底之前将葡萄酒两次蒸馏，使之成为酒精含量达70%的烧酒。

　　储酒木桶：人头马公司有专门的酒桶制造厂，原料必须是邻近的利穆赞地区生长百年以上的橡树。橡木被锯成大小不等的木条后，需在室外风干3年以上，以散发橡木材中的苦涩味。制桶时绝不用钉子和胶，只能用白藤捆箍，其容量小于一般的酒桶，以增加酒与桶壁的接触面积，没有颜色的烧酒在酒桶内储存若干年后，变成了金黄琥珀色，大大增加了酒的芬芳。

　　同时，我们也可以人头马来比较五粮液。

　　广告语：五粮液，您一生的选择。宣扬一种精神追求。

　　自然环境：五粮液产于四川省宜宾，那里地处南亚热带到暖湿带的立体气候带，山水交错，常年湿润多雨，十分利于微生物的生长。得天独厚的自然生态环境，构成了酿造五粮液特有的微生物群络。

　　古窖历史：638年的明代古窖，酿出醇香的五粮液。浓香型的白酒采用的是地穴式古窖发酵，可以数百年不间断地使用，历久弥香。五粮液所拥有的明代古窖池群，是现存最早的“活古窖”，600多年从未间断发酵，窖泥中含有丰富的微生物，被列为中国国宝，也是中国白酒界的奇迹。

　　技术配方：顾名思义，五粮液的酿造原料是五谷杂粮，也是唯一种综合了五种粮食的精华的酿酒配方。与其他白酒用一种或两三种粮食为原料的酿酒相比，使得五粮液的有益物质和口感更为丰富。

　　悠久历史工艺：五粮液悠久的酿造工艺历史，源于唐代的“重碧酒”，后又经宋代的“荔枝绿”酒、明代“杂粮酒”生产技术变革形成。五粮液的“包包曲”更是同行业中绝无仅有的，它作为空气和泥土中的微生物结合的载体，非常适合酿酒过程中，多种微生物的生长和繁殖。进一步形成了五粮液“香气悠久，味醇厚，入口甘美，入喉净爽，各味谐调，恰到好处，尤以酒味全面而著称”的独有风格。

　　五粮液在历史、工艺、酿造技术、酿造环境上都具有独特的优势，在历史渊源方面甚至高于其他世界名酒，古窖池汲取大自然的灵气，培育出人体需要的各种微生物完全可以代表中国

传统文化，与气功学、中医有共通之处。唯一欠缺的是对外的宣传和全球化销售渠道的构建。但是，我们有理由相信，五粮液通过正确的宣传和合理的市场运作一定能够代表中国白酒走向世界，成为世界级酒水精品。