苏丹红危机中的商机

　　在“红心鸡蛋”事件中，不少企业都蒙受损失。但是，有些企业却免受其苦，并“化危机为机遇”，迅速抢占市场

　　□ 本报记者 张平

　　继“红心鸭蛋”、“多宝鱼事件”、“香港桂鱼事件”后，老百姓餐桌上必不可少的鲜鸡蛋也被查出“掺毒”。

　　11月19日，在抽检鲜蛋及蛋制品45个批次样本中，福建省质监中心检验所发现，湖北神丹健康食品有限公司(以下简称“神丹”)生产的“好土”和“鸟王”牌鲜鸡蛋中含有苏丹红Ⅳ。

　　在接受《财经时报》采访时，“神丹”销售部张曾文说，公司可能遭受巨大损失，但最终的数据还没确定，“因为短时间很难评估出来”。

　　而据本报了解，“红心鸡蛋”事发后，并非所有企业都受伤。其中也有企业积极应对，从而迅速挽回局势，并进而抢占更大市场。比如，“咯咯哒”牌鸡蛋的生产者，大连韩伟集团。

　　无辜“神丹蛋”

　　张曾文告诉《财经时报》，“红心鸡蛋”事件被曝光后，几乎全国所有的质检机构，都立即对其蛋品实施抽检。“神丹”的销售网络，覆盖了全国31个省市自治区。

　　但让人不解的是，各地的抽检结果“出奇的不同”。福建、广东等地检测出了苏丹红，但在上海、深圳、无锡等地，却没有检出苏丹红成分。“被检测出苏丹红的，在全国范围只占少数”。

　　“神丹”的主要采购模式是，从分散的农家采购鸡蛋。这是养殖业普遍采用的“农户管理模式”。

　　大连韩伟集团董事长韩伟认为，很可能是这种采购模式，让部分农户钻了空子——使用违规饲料。在接受本报记者采访时，张曾文认可了这种分析。

　　张抱怨说，公司遭受这种损失，实在是非常无辜。因为那些出了问题的蛋品，是出自1600多家饲养农户。“这不是企业的错误，是个别农户擅自使用了苏丹红。”

　　张曾文告诉本报记者，虽然公司对这些农户进行管理，并向其提供部分鸡苗和饲料。“但我们无法保证，所有的农户都采用我们提供的鸡苗和饲料。”

　　韩伟也表示，在“农户管理模式”中，企业无法有效控制产品的生产过程。“企业不可能对收来的鸡蛋，个个都敲碎后进行检测。”

　　监管有漏洞？

　　张曾文告诉本报，公司日常对鸡蛋的常规检测中，并没有‘检测苏丹红’一项。国家也没有这项规定。

　　据了解，为加强食品安全监管，2004年9月，国务院曾下发一个文件，即《关于进一步加强食品安全工作的决定》，明确了分段监管为主、品种监管为辅的监管方式。

　　按照规定，鸡蛋在摆上货架之前，必需要闯过“四关”。

　　第一关是“下蛋关”，监管种植养殖环节，由畜牧部门负责；第二关是“健康”出厂关，监管加工企业所购鸡蛋是否合格，由质检部门负责监管；第三关是市场关，由工商部门负责，监管所售鸡蛋是否证照齐全；第四关是“入口关”，由卫生部门负责，确保食用安全。

　　在接受本报采访时，有专家分析说，“红心鸡蛋”问题的出现，首先是生产环节的问题，没有重视原料的品质，其次是出厂环节的问题，质检部门没有及时检验。以至于在流通环节上，“红心鸡蛋”畅通无阻。

　　有关专家无奈地表示，在这几个环节中，只要有一个环节把好了关，就不会出现这样的问题。

　　根据专家的解释，至少有8种合法的色素添加剂，可以使得鸡蛋或鸭蛋的蛋黄变红。但是，因为这些色素的价格比苏丹红的价格要高，所以，某些养殖户最终选择铤而走险。

　　目前，苏丹红大概每公斤100元，而合法着色剂的价格，最低都在600元左右。其中，含胡萝卜素的着色剂，更是高达每公斤2000元。

　　欢喜“咯咯哒”

　　在“红心鸡蛋”事件中，不少企业都蒙受损失。但是，有些企业却免受其苦，相反“化危机为机遇”，迅速抢占市场。

　　韩伟集团的消息是，自苏丹红事件爆发后，集团鸡蛋销量不降反升。在深圳、广州等地的超市里，产自大连的鸡蛋，出人意料地唱了主角，且出现供货紧张现象。

　　市场流传的故事是，“红心鸡蛋”被曝光当天，韩伟迅速作出反应：向社会发布一份《承诺书》，并将其贴到各大超市，保证公司蛋鸡所食饲料，全部以玉米和豆粕为原料，绝对不含禁药物和饲料添加剂。

　　这个举动起了很大效果。韩伟告诉《财经时报》，在《承诺书》发布当日，其“咯咯哒”牌鸡蛋销量翻倍。

　　与“神丹”的生产模式不同，韩伟集团将种鸡场、育雏场、育成场、蛋鸡场、孵化场分别建在5座大山上，实行封闭式饲养，避免交叉感染。这种生产模式获得日本认同。

　　在食品检验检疫方面，日本是世界上门槛最高的国家。韩伟向《财经时报》介绍，早在2001年，其产品即获得了《日本国冷冻食品检查协会检验合格证书》。其“咯咯哒”牌产品，今年通过了300多项检查，最终进入“日本允许进口企业列表”。目前，已有超过10%的产品，是销往日本、韩国等国家。

　　韩伟对记者说，他之所以在意“日本列表”，并非仅仅为了出口，而是为了宣扬其蛋品的品质。实际上，国外的蛋品价格并不高。而在中国的超市，韩伟的鸡蛋一般卖一元左右一只——比市场上的普通鸡蛋高出近两倍。