昨日立冬，饺子原料脱销 餐馆、超市饺子销量均翻番

　　昨天是立冬，按照民俗应该吃饺子。据记者了解，在超市的速冻饺子区，居民们争相购买饺子，而最为火爆的场面是超市里的各种饺子原料脱销。据不少餐馆超市统计，饺子销量比往常翻了一番。

　　饺子原料一度脱销

　　昨日上午９时许，记者来到管庄附近的菜市场，注意到不少居民正在排队买饺子皮。面食摊主刘女士告诉记者，立冬饺子皮卖得好，价格也还是１．５元／斤。而韭菜、茴香、肉、鸡蛋的销售十分紧俏，韭菜的价格甚至还涨了０．５元。

　　而记者在广安门附近一家超市看到，卖肉馅的柜台前一早就排起了长队，虽然超市刚开门不久，但记者粗略数了数，排队的人已经有２０人了。原来这里的肥瘦肉馅正在搞特价，４．９８元一斤，一位排队的大妈告诉记者，这种肉馅不肥不瘦包饺子吃正合适。除了肉馅之外，商家也认准了这个商机，不少品牌的饺子醋、米醋也跟着大搞促销活动。５Ｌ大桶装的米醋每桶特价９．９元，５００ｍｌ宫廷御醋２．９５元一瓶，记者看到不少消费者的购物车里都装着和“饺子”有关的配料、材料。而下午这些原料尤其是饺子馅一度出现了脱销的情况。

　　市民最爱韭菜茴香馅

　　记者还注意到，速冻饺子也颇受欢迎，不仅打出了立冬吃饺子的招牌，还搞起了相关促销活动。在速冻饺子冰柜前，十几种馅的散装饺子让消费者挑花了眼，但是茴香、韭菜、三鲜等馅料的饺子还是卖得最快。盒装的速冻饺子虽然价格略高，但是饺子馅更为精致，有“鸡蛋、玉米、

　　“饺子宴”几乎被订满

　　昨天，记者还走访了朝阳区的几家饺子馆，注意到各个饭馆都无一例外地贴出了立冬吃饺子的宣传单，有的还挂上了一串串的饺子饰品。记者在采访中发现，一些大小饺子馆都是预订出了大部分席位，而“饺子宴”的包间几乎都被订满了。

　　在大望路附近的一家饺子馆，店员正在往店里搬运成捆的韭菜。“立冬都要吃饺子，不然会冻耳朵，老北京人爱吃素馅饺，所以我们准备了比平日多出三倍的茴香、韭菜、西葫芦等素菜。”店主秦先生乐呵呵地说。记者注意到，虽然正值上午时分，可前来吃饺子的顾客已经把大厅坐满了，顾客表示提前吃饺子就是想避开饭点排队。

　　记者了解到，昨天北京有条件的餐饮企业多数采用饺子作为主要的揽客菜品。便宜坊集团的销售主管罗伟告诉记者?押“立冬大约预订了３０００份鸭肉饺子，比平日销量有了大幅度提高。”

　　信报记者 王晓鸥 陈燕