节后新闻调查之月饼 中秋节后月饼成了豪华垃圾

　　

尹戈／绘

　　热热闹闹的中秋节刚过，“风光无限”的月饼一下子成了滞销品，卖场的冷清角落、小区垃圾站等地都能看到它们的身影。对于剩余月饼及精美的包装盒，厂家、卖场和市民将如何处理呢？记者连续两日就此进行了走访。

　  剩月饼之企业态度

　　中秋节当晚月饼大甩卖

　　中秋节一过，月饼就成了滞销品，记者昨天在北京的几个大卖场了解到，节日期间走俏的月饼现在已经成了被狂甩的“廉价货”。

　　记者昨日来到天客隆超市右安门店，二楼月饼专柜的一名工作人员告诉记者，中秋节前几天是月饼销量最好的时候，中秋节当天白天卖得也很好，可是一到晚上顾客就明显少了很多。工作人员将一些剩下的盒装月饼拆开包装，零散着卖。“原价几十、上百元一盒的月饼，拆开后单个全都卖一元一个，现在我们只有三楼还有一些散装月饼。”记者随后在三楼的糕点房看到，超市自制的月饼所剩无几，一个烤制糕点的工作人员告诉记者：“我们已经不制作月饼了，剩下的这五六袋，１０元一斤大甩卖！”

　　记者在稻香村右安门分店看到，月饼专柜上的盒装月饼早已销售一空，附近的顾客基本上都在购买各式糕点。值班经理刘先生告诉记者，这里的盒装月饼在中秋节晚上基本卖完，“第二天早上这个专柜就彻底空了，已经在开始摆放其他商品了。”

　　剩月饼低价卖给内部员工

　　对于一些月饼生产厂家而言，剩余月饼的回收与处理问题也很棘手。据了解，目前我国有《食品卫生法》、《质量法》等对月饼的质量进行相关规定，但没有对厂家收回的月饼应如何处理制定专门的、硬性的规定，工商、质监、卫生等职能部门每年也只对中秋节前的月饼生产厂家进行执法监督。

　　稻香村食品集团的副总经理池向东说，今年他们的月饼仅剩下１０００余盒，已经低价处理给内部职工。

　　记者注意到，北京月饼厂家都表示剩余月饼很少，而处理方式也都是内部发放职工。宫颐府食品厂厂长芦德明表示，他们的月饼都发放给职工了。记者发现，北京月饼生产企业多是专攻北京市场，剩余月饼都不会很多，倒是外地厂家由于不了解各地行情，加上运输费用高昂等原因，会出现大量剩余月饼。

　　剩月饼之市场销售

　　节后买月饼图的是便宜

　　昨日，记者在华强超市看到，月饼柜台已经摆到了超市的大门口，几名顾客正在挑选月饼，一名女销售员大声叫卖着：“大月饼一元一个，小月饼五毛一个。”

　　据她介绍，这里的月饼也没有多少了，买的人也越来越少，“还剩几袋子了，要是今天还卖不完，就只能我们超市自己人吃了。”

　　附近的几名顾客告诉记者，趁着节后月饼便宜卖的机会，买点合口味的回去给家人吃。“再过几天可能就买不到月饼了，赶紧趁着便宜买点吃。”顾客王大妈称，月饼也可以当点心吃，既便宜又好吃。在半小时内，记者发现有１４位顾客前来买月饼，大多是冲着月饼掉价便宜，只有一名顾客是想买点回家“尝鲜”。

　　剩月饼之礼品回收

　　礼品店不再回收月饼礼盒

　　“今年的月饼盒回收没有什么好赚的。”广渠门附近一家礼品回收店的张老板说，大部分都是价格较低的一次性纸质包装盒，相比以往木质的、丝质的包装差了很多。“今年我已经不再回收月饼盒了，月饼盒基本上都卖给废品收购站了。”

　　一家小卖部的李老板告诉记者，前几年他们回收月饼，“其实不是回收月饼，以前的月饼都搭售礼品，比如酒，回收月饼礼盒也是冲着这些搭售产品去的，这两年月饼都不许搭售了，我们也不再回收月饼礼盒了。”

　　剩月饼之协会声音

　　月饼处理全靠企业自律

　　北京焙烤食品糖制品工业协会的有关负责人分析，处理剩余月饼的方法不外乎三种：内部处理、集中销毁或是卖给回收站用作动物饲料。对于月饼回收，更多的需要企业自律，因为这毕竟属于道德范畴，具体操作全凭厂家处理。

　　人民大学经济学教授李先国先生表示，月饼属于季节性消费食品，节后商家出现“狂甩”的现象是必然的，这对于商家来说，能在节后的冷售期收回些成本就行。

　　剩月饼之市民处理

　　中秋节吃月饼是中华民族的传统，但节后如何在月饼保质期内将家中所有的月饼处理完，成了市民心中的愁事。据了解，大多数市民选择把家里的月饼节前转送出去，一些市民把剩在家里又吃不完的放在冰柜里储存，在月饼的保质期前吃掉，最后实在吃不了的，只好扔掉了，形成了“月饼到处走，基本不入口”的一大怪现象。

　　方法1 月饼保质期内尽量吃掉

　　“在保质期内尽量吃完呗，我把过节剩下的月饼放在

冰箱里，吃的时候就放在

微波炉里面烘烤一下或放在锅里煎一下，这样月饼的香味不变，还很柔和，口感还是不错的！”市民张阿姨说，每年中秋自己会买些月饼，但亲戚朋友还会送来一盒盒月饼，今年她家里一共收到了１０多盒月饼。

　　市民丁先生则表示，别人送自家的月饼实在太多，送亲戚朋友也送不出去，自己家两位老人平时就比较节约，去年中秋的月饼都是每天当早餐吃完的。“去年中秋过后，老人差不多吃了一个月才把月饼吃完，今年老人还是不让把多余的月饼处理掉，他们说还要慢慢吃完。我真是怕他们吃太多伤着身子，但是又没有办法说服他们。”丁先生无奈地说。

　　方法2 过节之前尽量转送出去

　　李先生是一家公司总经理，中秋节收到朋友、客户的月饼达６０多盒，家里的月饼堆成了小山，如不及时处理就将过期了。“我就把这些月饼当成礼物送给了我公司的员工，还有一些再转送给我的一些朋友。自己家里就留了一盒尝尝鲜。”

　　李先生说，别人说中秋节要送月饼过来，他都是婉拒，但最后人家还是提着月饼盒送过来了。“朋友好心送过来又不能不收下，最后只好送给公司员工和朋友。”李先生说，中秋节送月饼大家表示的是一个心意，这样处理也不失为一个好办法，但是刚开始看着满屋的月饼也觉得挺烦心的。

　　方法3 月饼馅做成汤圆包子馅

　　“我会先尽量吃，最后实在没有人愿意吃了，我就将一些莲蓉、豆沙馅类的月饼，把里面的馅取出来，做成汤圆馅或包子馅。”市民刘阿姨说，每年家里都有儿女、亲戚送的月饼，中秋节过后有许多吃不了，所以自己就想法子处理掉，“咱们还是要勤俭节约是吧，扔掉了多可惜啊，变着花样做出来，家人至少不会吃腻。”但是对于被掏掉馅的月饼外皮，她说也没有办法，大部分都扔掉了。

　　扔掉是最无奈的处理办法，“每年都要扔掉一些月饼，真是有点心痛，但是过期了又不能再吃只好扔掉，精美的月饼包装盒可以留下，当成储存盒用。”市民刘阿姨说，对于这种“舍本逐末”的事也是没有办法。

　　而季女士也表示，吃不了的月饼，基本都变成了家里小狗的粮食。

　　在记者采访的２０名市民中，其中有１２名市民明确表示，家中的月饼基本被转送出去，５名市民表示，会想办法处理掉，例如做汤圆馅用。３名市民表示，没有想如何处理，过保质期了就直接扔掉。

　　信报记者 陈燕 甘浩 实习生 陈鹏 何明

　　【不吐不快】

　　月饼回收出现监管空白

　　昨日下午刚在编辑平台说要做剩余月饼如何处理的选题，一位记者急匆匆地跑过来询问：“有好办法吗？有没有什么好方法可以处理月饼啊，家里现在还放着好几盒，可我们全家都不喜欢吃甜食，总不能眼睁睁看着它过期吧。”

　　消费者剩余的月饼如何处理是难题，可企业剩余的月饼如何处理问题就更大。在采访中，企业纷纷表示自己的月饼基本都赶在中秋节前卖光了，即使小有剩余也低价处理给了员工。

　　不过，在中秋节当天，记者却在京城好几家大型超市看到，超市即将关门货架上仍有不少月饼，那么，这些月饼都去哪里了呢？

　　此前有媒体报道，有的不良厂家将节后月饼转身摆上糕点柜台，有的月饼被厂家回收去做了汤圆馅料。而协会的说法则是剩余月饼如何处理全靠企业自律，但企业往往以追求利润最大化为目标，道德范畴又如何来束缚企业的经营行为，又如何让消费者放心呢？

　　杨小丹