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北京9月发生6起扁豆中毒事件http://www.sina.com.cn 2006年09月29日 19:07 新华网
新华网北京9月29日电 (记者 王思海) 北京市卫生局29日发布消息称，北京市在9月内连续发生6起扁豆食物中毒事件，112人中毒，但没有人员死亡。卫生部门提醒公众注意预防扁豆中毒。 记者了解到，这6起扁豆食物中毒事件都是群体性食物中毒，均由“东北大油豆”引起。 专家介绍，扁豆中含有毒素，加热焖透后毒素就可被破坏。若烹调加工不当或加热不透，扁豆毒素没有被破坏，会导致人体中毒。中毒时出现恶心、呕吐、腹痛、头痛、头晕等症状。如能够及时治疗，大多数病人可在24小时内恢复健康，一般不会导致死亡。扁豆中毒多发于秋季，常发生于集体食堂，尤其是建筑工地食堂。 北京市卫生局提醒公众在食用扁豆时，一定要把扁豆烧熟焖透，彻底加热破坏扁豆毒素。一旦发现有人进食扁豆后出现中毒症状，应尽快去附近医院就诊，并立即向所在辖区的卫生监督机构报告。(完)
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