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财经纵横

2006喜讯婚展秋季展结束 拨开迷雾订婚宴

http://www.sina.com.cn 2006年08月21日 03:28 新闻晨报

  “进场费”是否要交

  如果新人自己找婚庆公司,就要向酒店交纳“进场费”,这种听起来匪夷所思的事情,在婚宴业内居然是一个普遍的做法。昨日,在婚展上,上海某婚礼企划公司负责人向记者透露,一些推婚宴业务的酒店因为与某些婚庆公司相熟,于是单方面制订规矩,在该酒店举行婚宴的新人,必须聘用指定的婚庆公司,否则将向酒店交付价格不菲的“进场费”。

  昨天下午,记者试着拨打了沪上几家酒店餐饮部的电话,发现“进场费”确实存在。上海新凤城迎宾馆的工作人员说,该宾馆每桌婚宴定价中已经包括了会场布置费,宾馆将提供专业工作人员来进行现场布置,但如果新人需要另外聘请婚庆公司来布置会场,就必须向宾馆支付500元的“进场费”和1000元的押金。“这主要是为了防止其他婚庆公司在布置时损坏会场。”该工作人员称,婚宴结束后,如果现场没有任何损坏,1000元押金将退给新人,而500元“进场费”则不会被退还。

  安亭

别墅的价格则更为惊人。该酒店工作人员说,婚宴价格中不包括婚庆公司费用,如果不使用由该酒店指定的两家婚庆公司,新人必须为自聘的婚庆公司交纳1000元的进场费、500元的清洁管理费和5000元的场地设施押金。婚宴结束后,除了押金可退外,另外1500元都不会被退还。

  上海餐饮行业协会秘书长段福根认为,这种行为确实没道理。婚宴是婚宴、婚庆是婚庆,不能强制搭配。没有明码标价的服务不能收费,遇到这种收取“进场费”的情况,消费者完全可以选择不支付。

  菜名太“妖”怎么点

  “珠联璧合碟”、“浓情鸳鸯柳”、“百年庆好合”……这些大讨口彩的到底是什么菜呢?刚进展览现场没几分钟,记者手里就已攥着厚厚一摞酒店的宣传资料,随处都能看到一堆这样不知所云的菜名。“这个‘满堂笑哈哈’到底是什么菜啊?”记者问展台的一名工作人员,“就是一堆东西炒一炒,可能类似于松仁玉米吧。”工作人员把宣传单翻来翻去,给了一个不太确定的答案。“那么‘金玉满堂’呢?”记者又问。“你还是直接打电话问我们餐饮部吧。”工作人员一脸尴尬。

  “菜名和端出来的菜真是对不上号。”一对刚举行完婚礼的新人告诉记者,我们还以为“大展宏图八味碟”是多大的菜碟呢,其实分量很少;以为“清蒸河上鲜”是鲑鱼,不料端上来是鲈鱼,酒店解释说反正都是河上鲜,前面说好是三两半的螃蟹,端上来的螃蟹却很小,根本不可能是三两半。

  一名酒店负责人告诉记者,办喜宴菜名当然要图个吉利,但这些菜名确实好听不好记。不少新人订桌后转眼就忘了到底是些什么菜,大多数的宾客看菜单也觉得云里雾里。为了防止“品”“名”对不上号,建议新人与酒店事先要商量清楚,最好将菜原料、分量等都写成白纸黑字。

  酒水能否自己带

  在昨天的婚展上,一些酒店明确表示谢绝自带酒水。记者在网上搜索后发现,上海约有100家酒店的婚宴允许自带酒水。不过“可自带酒水”也是大有讲究。

  展会上,天鹅轩规定自带酒水仅限白酒和黄酒,至于婚宴上喝得最多的红酒、啤酒、软饮料则不在自带之列。申粤轩也表示啤酒不在自带酒水之列。老丰阁的负责人则含糊其词,先说啤酒和软饮料不可自带,然后又说按照预订的桌数和规格,可进一步协商。

  而此前有消息称,从今年5月1日起,江苏的餐饮业经营者不得禁止消费者自带酒水进入经营场所,对消费者自带的酒水如需收服务费的应明码标价,并在消费者饮用前予以告知。

  专家观点

  段福根解释说,根据《上海市规范餐饮业经营行为的办法》,为了防止酒瓶爆炸等意外事件,新人本不应该带酒水入场,酒店也不能收取开瓶费。但如果饭店、新人商量后取得一致意见,新人也可自带酒水入场。这点新人在婚宴前也要问清楚。


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