有市民因食福寿螺被确诊患病 川菜馆仍在热卖

　　近日，有媒体报道，京城一些市民食用了含有寄生虫的福寿螺而被确诊患上了一种叫做“广州管圆线虫病”的疾病。为此，记者昨日走访了北京多家餐馆和海鲜城，发现福寿螺这道菜几乎家家都是一派旺销的势头。

　　餐馆一天能卖100多盘儿

　　昨日中午，记者兵分几路，分别走访了东直门簋街餐饮一条街、两广路餐饮街和方庄饮食街，发现几乎所有川菜馆都有福寿螺这道菜。“香辣福寿螺”、“泡椒田螺”、“麻辣霸王螺”……仅仅一个福寿螺各家餐馆的做法都不同。

　　记者在广安门的麻辣诱惑里看到，几乎每桌客人都会点上一大盘“福寿螺”，食客们一人手上带着一个塑料手套，用长长的竹签挑螺肉吃。点菜的时候服务员也向记者推荐福寿螺，说是他家的

招牌菜，可以根据个人口味适当调整麻辣味。当记者询问这福寿螺是否干净时，服务员肯定地表示：“我们这儿的螺都事先用水泡上半天让它自己吐沙，保证不牙碜。”

　　随后，记者来到簋街，与

水煮鱼一样，家家都推出福寿螺的招牌，以此来招揽生意。一位小工表示：“来我们这儿吃福寿螺您就放心吧，我们每天都有人专门给送货，绝对新鲜，个个儿都是活的。我们一天能卖100多盘儿，我骗您干吗啊！”

　　许多消费者并不知情

　　记者随机调查了十几位消费者，发现对于福寿螺惹病一事，消费者了解的并不多。

　　一位李小姐表示，听说这种螺里有寄生虫，心里有顾忌，所以吃的很少，自己不会主动去吃的，一般都是朋友请吃饭才吃。而在听说福寿螺容易导致头痛等疾病后，李小姐表示自己以后都不吃了。

　　在一家金融机构工作的武先生也表示自己知道福寿螺惹病一事。“这种螺类本身都含有寄生虫，处理不好很容易引发疾病。”不过他表示，如果做熟应该问题不大，不过还是少吃为佳。“这玩意，处理不干净肯定不行，我以后可不吃了。”

　　水产市场不卖福寿螺

　　昨天早上记者来到了红桥市场地下一层的水产大厅，商户正在忙活着和前来批发的顾客交易。记者来到贝类交易通道，仔细观察后发现，这里有蛏子、扇贝、海螺、海蛎子等十一个品种的贝类水产品，没有发现福寿螺这个品种。一位商贩说：“我们这里卖的都是海里的东西，福寿螺是池塘里的，我们这儿没有。”

　　烹饪专家：

　　烹制福寿螺起码要40分钟

　　烹饪专家王涛在接受记者采访时表示，福寿螺在北方很多地方都产，这种螺的做法主要是“烧”。因为不排除这种螺有寄生虫或细菌的可能，所以在烹制的时候一定要烧的时间足够长，通常都在40分钟以上。厨师们通常都会把福寿螺提前烧好，用的时候再加热并适当调味，如果烧不熟肯定会让人吃出病来的。

　　卫生监督部门：

　　还未全面清查福寿螺

　　记者昨天从北京市卫生监督所了解到，

卫生部门已经注意到此病的危害性，由于饭店中市民比较爱点的是“麻辣福寿螺”和“凉拌螺肉”，所以一旦接到有不良反应的病例，监督所将立即派人赶赴现场提取标本，送到北京热带医学研究所检测。

　　市卫生监督所相关人士表示，因为目前还没有发生群体性的不良反应事件，所以全市卫生监督部门没还有采取清查福寿螺的行动。

　　信报记者 王晓鸥 仇兆燕 方芳