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本报兰州讯（记者郭兆锋 通讯员尚琴萍）近期，甘肃省质量技术监督局委托省级质量监督检验机构对甘肃省内358家企业的9类、500批次食品质量进行了监督检查，其中444批次食品合格，合格率为88．8％。
本次监督抽查的9类食品分别为小麦粉、食用植物油、无公害蔬菜、肉制品、白酒、冷冻饮料、冷冻食品、啤酒、淀粉制品。抽查结果显示，啤酒、冷冻食品两类食品的合格率
为100％；白酒和食用植物油类食品合格率在90％以上。本次监督检查发现一些食品存在的主要质量问题如下：
一是部分小麦粉的过氧化苯甲酰、溴酸钾等指标不合格。3批次的小麦粉违禁添加了溴酸钾。国家有关部门对溴酸钾危险性评估结果表明，食品中添加溴酸钾可能致癌，并对人体产生较大危害。过氧化苯甲酰是面粉增白剂，国家标准规定其添加量不得超过0．06ｇ／ｋｇ。本次抽查中有1批次小麦粉的实际检测值为0．08ｇ／ｋｇ。
二是部分淀粉制品铅含量和二氧化硫超标。质量技术人员提示，长期食用铅含量超标的食品可使人体的骨质变得松软，脑组织发生器质性改变，造成记忆力减退等危害。
三是部分菜籽油的色泽、过氧化值、浸除油溶剂残留量、酸值、加热试验等指标未达到标准要求。溶剂残留是对人体有害的物质，如果在人体内累积，对人体的神经和造血系统会造成损害。过氧化值越低，说明油脂的氧化稳定性越好，过氧化值的分解产物主要是醛、酮类和低分子有机物，长期食用变质的植物油，会影响人体的生理平衡和健康。
（编辑：盛秀华） 文章来源：中国消费者报
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