好水出好酒 格陵兰千年冰冠酿出冰水啤酒

　　日前，格陵兰岛一家啤酒厂融化了大量有两千年以上历史的冰冠，并以冰水为原料，酿制成独特的“冰水啤酒”。这在世界尚属首例。7月31日，这家啤酒厂在丹麦首都哥本哈根举行宣传活动，供免费品尝的冰水啤酒受到一致好评。

　　好水出好酒

　　据美联社7月31日报道，格陵兰啤酒厂位于格陵兰岛南部的纽纳赫沙克，距北极圈仅625公里。它于6月创立，是当地第一家由因纽特人创办的啤酒厂。

　　在当地政府支持下，啤酒厂开凿了大量至少有两千年历史的冰冠，并用冰水酿造出6.6万升深色和淡色的“冰水啤酒”。

　　7月31日，这家厂在丹麦首都哥本哈根的蒂沃利公园举办宣传活动，冰水啤酒正式问世。所有参加者都可以免费品尝一款酒精浓度为5.5％的浅色啤酒。

　　现年43岁的电工弗莱明·拉森对所品尝到的样酒竖起了大拇指。他评价说，这种酒“口味醇和，毫不刺激”，质量“好过大部分啤酒”。“原因可能在于，它是由冰冠融化后的冰水酿制而成，”拉森说。

　　格陵兰啤酒厂打算在今年年底推出一款新酒，以庆祝圣诞节到来。

　　好喝且不贵

　　虽然成本较高，但格陵兰啤酒厂表示，冰水啤酒并不比普通啤酒昂贵。每瓶半升装啤酒与相同重量的普通啤酒价格相当。

　　啤酒厂老板萨立克·哈德相信冰水啤酒具有巨大的市场潜力，因为“在水污染严重的今天，冰冠融化而成的冰水大概是世界上最纯净的水”。

　　他同时透露说，自己正与承担冰水啤酒瓶装业务的德国FlensburgerBrauerei公司商议，将啤酒推入德国市场。几家美国公司也对冰水啤酒表现出浓厚兴趣，相关出口事宜正在商谈之中。

　　失业者福音

　　格陵兰岛是世界第一大岛，面积约220万平方公里，85％为冰冠覆盖，岛内现有居民5.6万，大部分为因纽特人，失业率达10％。

　　虽然格陵兰啤酒厂目前是一家仅有3名雇员的小型啤酒厂，但分析人士预计，它的建立有望为纽纳赫沙克的2000名居民带来更多就业机会。不过，哈德对此表现得十分谨慎。 （编辑：刘洋）

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新京报