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植物油是人体所需脂肪酸的主要来源，其产品质量备受消费者关注。二季度，甘肃省质监局对该省市场上销售的食用植物油进行了抽检，产品抽样检验合格率为88.5％，张掖市东关金隆油脂有限责任公司等6家企业生产的植物油色泽、过氧化值等指标不符合国家标准规定。
据了解，甘肃省质监局此次共抽查了45家经销企业的52批次的产品，合格46批次，
产品抽样检验合格率为88.5％。不合格产品的主要质量问题是，色泽、过氧化值、浸出油溶剂残留量、酸价、加热试验值等指标未达到标准要求。
国家标准规定，食用植物油的溶剂残留量不得超过50mg/kg。但检验发现，张掖市东关金隆油脂有限责任公司2006年4月5日生产的菜籽油、兰州市城关区德祥粮油制品经销部2006年5月2日生产的“泽菲”牌菜籽油和兰州市干鲜副食店生产的菜籽油，其溶剂残留量超过了国家标准规定。酸价是反映油脂中游离脂肪酸含量的指标，酸价高，说明油脂已经发生了严重的水解酸败。过氧化值是反映油脂氧化稳定性的指标，过氧化值越低，说明油脂的氧化稳定性越好。国家标准规定，四级菜籽油的过氧化值≤6.0mmol/kg，酸价≤3.0mg/kg，而甘肃临夏州香源油脂有限责任公司2005年11月8日生产的“陇香源”牌5L/桶的纯香菜籽油过氧化值的实测值达到8.1 mmol/kg、酸价的实测值高达9.1mg/kg。加热试验是鉴别油脂中磷脂含量的方法，检验中，有2个批次产品的加热试验值达不到国家标准规定。
据了解，造成产品不合格的主要原因是，生产企业的工艺不稳定，选用质量低劣的原料加工。同时，企业储存成品油脂的条件比较差或油脂的存放时间超过了保质期。
有关专家指出，人体如果摄入这种不合格的植物油，会影响生理平衡和健康，并可引发一些呼吸道疾病。消费者在选购植物油时应该从透明度、色泽、气味等方面判断产品的质量。通过观察油脂的透明度，可判断品的含磷脂去除程度及油品的精炼程度，好的植物油，经过24小时的静置后，应该是清晰透明，不混浊、无沉淀和无悬浮物。豆油一般为淡黄色，质量较好的为深黄色；花生油为淡黄色或浅橙色；菜籽油中为黄中带绿或者是金黄色；棉籽油为淡黄色。不同的植物油有不同的气味，质量较好的植物油，不应有其它的异味，更不能有酸味或哈喇味。 （编辑：盛秀华） 文章来源：中国质量新闻网
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