掉渣饼改行卖烤香鸭

　　“八宝烤香鸭”、“八珍烤香鸭”、“风味烤香鸭”遍布大街小巷的掉渣烧饼铺一夜之间又转成了烤香鸭店。

　　烤香鸭打起价格战

　　在北新桥一家“八宝烤香鸭”店，记者日前看到烤香鸭正在进行特价促销，每只15元。店内的伙计介绍，此前的价格是16.8元。根据宣传材料：烤香鸭始创于清代，当时是作为贡品，专为皇上享用。

　　在这家烤香鸭店一直向南不到500米，另一家“八宝烤香鸭”店也以特价15元招揽生意。仔细比较可以发现，虽然两家店面都是红黄两色门脸，但“八宝烤香鸭”几个字的字体并不太相同，“鸭”字是一家繁体一家简体。店内伙计表示，他们并不属于同一个公司，而且由于互相抢生意，销量也从每天百余只骤减到了80只左右。而在东四附近的一家“八珍烤香鸭”店中，价格只有12.8元。

　　位于和平里西街路口的一处八宝烤香鸭店则表示，他们生意很好，而在加盟“八宝烤香鸭”之前，这里刚刚换掉“掉渣饼”的招牌。

　　一只烤香鸭毛利9.8元

　　“湘巴老八宝烤香鸭”开出的“经济型”的单学技术只需要2000元。而“迷你型”加盟费5000元，总部可提供1台烤炉。而另外的加盟商提供的加盟费用，最便宜的不到3000元，还有4800元以及近万元不等。

　　而在北京湘巴老八宝烤香鸭加盟总部的网站上，记者看到这样一本生意经：北京市每只袋装冷冻鸭的进价每斤2.40元，一只鸭子成本大概6.00元；做成烤鸭后每只零售在16.8元，除去佐料及

　　烤香鸭和掉渣饼

　　原来是一家

　　但是，记者仔细观察发现，北京湘巴老八宝烤香鸭加盟总部同时提供“串串吧”、“成都小吃”甚至掉渣饼的加盟服务，留下的联系电话完全一致。记者以加盟者的身份咨询发现，他们首先会问加盟哪一项目。打开掉渣饼的主页，其中的宣传仍然是“投资小，回报大”。可是现在，遍布大街小巷的掉渣饼店已经不见了踪影。

　　晨报记者　杜鹃/文