|
信报讯（记者陈燕）在一度红火的掉渣饼店关张改行之际，以香辣著称的鸭脖子又重新红火了起来，街头巷尾一下子出现了多家鸭脖子的新店。记者从久久丫、莱双扬两大连锁鸭脖子店了解到，进入夏季以来，鸭脖子销售火爆，几乎每月都新开１０余家店。
“以前出门满眼都是掉渣饼，世界杯一过，就都变成了鸭脖子。”昨天上午，家住朝阳区石佛营西里小区的李先生说。记者来到小区附近，才走了１０分钟就发现了５家鸭脖
子店。虽然店面小，但每家店都能看到陆续有客人前来购买，许多顾客一口气就买数十元的产品。记者发现，虽然鸭脖子店里的产品琳琅满目，有鸭脖子、鸭掌、鸭翅膀、鸭胗等多种产品，但顾客买得最多的还数当家的“鸭脖子”。
记者走访了５家鸭脖子店，其中有３家是今年夏天才开业的。一位店员告诉记者，“感觉这鸭脖子就跟天气有关，天气冷的时候，它也冷，天热它就热，现在不少人还专买特辣的那种呢。”
不少购买鸭脖子的顾客纷纷表示，天热胃口就不好，根本吃不下饭，鸭脖子味道很足，辣得很过瘾，既可以当下酒菜，又可以当下饭菜。“以前鸭脖子火过一阵，那时我就特爱吃，可后来出了掉渣饼之类的新花样，我就淡忘了鸭脖子，这回是看到世界杯时鸭脖子打出的广告，我才记起还有这一美食，吃过一次后就迷上了，现在每天不吃上一斤下酒就浑身不舒服。”一下子购买两斤鸭脖子的张先生说。
记者从久久丫鸭颈王公司了解到，目前久久丫的分店已有９０多家，进入夏天后，鸭脖子系列产品销量增加，每月以新开１０家店的速度递增。“我们没有具体的统计，但销量肯定是增加了，销量增加的原因很难说，但肯定是有夏季的因素。”一位工作人员表示。
莱双扬鸭脖子公司的工作人员也表示，今年夏天，莱双扬共新开了２０多家分店，销量也进一步增加，目前他们新推出了风干牛肉、鸭脆骨等新品，上市后销量也不错。谈到掉渣饼败走京城时，该工作人员说，“掉渣饼很容易模仿，而鸭脖子虽然许多人会做，但模仿程度较低，我们独特的口味外人很难模仿出来的。”
| 
