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站在成排摆放酸奶的专柜前，看着益生菌、凝固型、优酪乳等名称，让人眼花缭乱。消费者不禁发问：“这么多种酸奶，选哪种好呢？它们究竟有什么不同？”对此专家提醒消费者：这些只不过是商家玩弄的酸奶品名概念，购买时别被名字忽悠了。
天津市乳品质量监督检测测试中心的翟工程师。她介绍，产品包装上突出的“益生菌”成分其实就是乳酸菌，是发酵酸奶时所必需的。由此看来，市场上添加“乳酸菌”字样
的酸奶品牌无非是在拿“义务”当做特色来宣传。所以说，“益生菌酸奶”、“凝固型酸奶”、“优酪乳”等产品都属于酸牛奶。
类似这些附加名，都只是商品名称，而“酸牛奶”、“乳酸饮料”的字样才表明了该产品的真实属性，消费者在选购时应该注意区别。
提到酸奶和乳酸饮料的区别，翟工程师提醒消费者：二者是两种完全不同的乳品。在老百姓最关心的营养价值上，乳酸饮料为了增加保质期，大都添加了防腐剂，其营养价值远远不及酸奶。在选购时，消费者一方面可以通过产品上标明的产品属性来区别，另一方面还可以检视配料表：一般的酸奶配料是把牛奶放在第一位的，而乳酸饮料是把水放在第一位的。看“牛奶”和“水”在配料表里的前后位置就能区分开两种乳品。
至于用附加名来吸引消费者的酸奶分为三种：纯酸奶、调味酸奶和果料酸奶。翟工程师告诉笔者，市场上很少存在100%纯酸奶，商家考虑到口味问题，会多少添加糖，而酸牛奶一加糖就属于调味酸奶了，在蛋白质的含量上就打了折扣。专家还建议消费者在购买时不能只看“特价”，有些问题多留意一下配料表就明白了。（编辑：李卫芹）
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