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部分蒜商观望导致货源吃紧 国外需求拉动价格新蒜上市将缓解供应不足
持续了将近3个月的价格猛涨，大蒜的价格终于出现了回落的趋势。尽管如此，今日干蒜的平均售价仍高达每公斤6.8元左右，这一价格相当于去年同期的三倍多。而新蒜的批发报价则为每公斤2.8元上下。
创了10年最高价
记者从北京各大蔬菜批发市场了解到，5月北京大蒜的平均价格约为6.7元/公斤，是北京10年来的最高价。
大蒜价格超过鸡肉
目前，一些市场大蒜的报价甚至超过了肉类。
据悉，岳各庄和八里桥市场今日的肉类报价中，白条鸡和鸡腿肉的报价为每公斤6.6元，甚至6元，猪肉价格最便宜的也只有每公斤7.6元。而大蒜的报价则在每公斤6.8元左右。
新蒜将使价格回落
记者今天了解到，大蒜在北京每年的销售量为1000吨以上。其中，八成左右的交易是干蒜。据商户称，目前销售的干蒜大多是山东等地的大棚蒜，储藏和运费成本相对高些。而今年3月以来，蒜的价格一直走高，不少蒜商都在观望市场，使得市场上的蒜源一再吃紧，售价高居不下。
据悉，到6月中旬，新蒜将大批上市，届时蒜价将有大幅的回落。
国外需求拉动价格
来自山东的大蒜经营户陈先生说，从今年1月1日起，国家取消了对大蒜的出口许可证管理，只是通过商会调控出口量。因东南亚、中南美地区大蒜的需求量增长，海外市场大蒜价格涨了约20%，山东大蒜自然减少了对国内的供应。据悉，今年5月中旬，山东省蔬菜批发市场的大蒜批发价达7元/公斤，比前一月同期上涨25%。
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