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在被曝销售“注水肉”后，昨日上午，锦绣大地农副产品批发市场公开承认自身对商户管理存在漏洞，并宣布处理决定：解除与原锦绣大地肉类批发市场承包者张文来的合作协议；建立商户信用档案，两次违法将清出市场。
据媒体此前报道，河北香河三强生猪定点屠宰场对猪肉注水后，自盖检疫章，轻松通过进京检疫站，进入锦绣大地市场销售，每天向北京提供约30吨猪肉。
锦绣大地农业股份有限公司董事长于洋表示，注水肉事件说明作为市场主办方的锦绣大地农副产品批发市场，在对肉类批发市场的商户和食品安全管理方面存在着漏洞。市场容纳近3000商户，由于缺乏相关管理经验，加上经营品种多，技术条件限制，使得对市场商品的抽检无法全面覆盖。
据介绍，2004年9月西郊鑫源商品批发市场有限责任公司与锦绣大地签订合作协议，张文来为该公司的法人代表，全权负责经营鲜肉批发。但此次“注水肉”问题，张文来已违反双方签订的协议条款，造成严重不良影响，锦绣大地已于4月18日正式通知张文来解除协议。
针对注水肉事件，市商务局市场调控处有关负责人向记者表示，今后政府部门将经过严密考核，向各市场推荐与之挂钩的外地定点屠宰场，一旦发现存在问题，将毫不留情清出北京。（编辑：盛秀华）
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