上海85.3%市民关注食品安全 6.2%选择路边小店

　　本报讯 (任翀) 上海85.3%的市民关注食品安全问题，这是昨天市食品药品监督管理局公布的《2005年市民食品安全意识调查报告》所披露的。据悉，这是本市首次针对市民饮食习惯进行的大规模入户调查，抽取居民家庭1500户。

　　报告指出，有49.6%的市民明确表示，对目前食品状况“放心”。不过，一些食品安全问题依旧广受关注。其中，蔬菜中农药高残留、病死牲畜肉、食品中违规使用添加剂被列为 最关注的三大问题。市民最常遇到的食品消费问题是以假充真、以次充好，虚假或扩大宣传，以及食品在保质期内变质。据反映，以上问题超过七成发生在集贸市场和私人摊贩处。

　　调查显示，市民外出就餐时，只有6.2%的市民会选择路边小店或夜排档，大部分市民更加信赖规范的大众化餐厅和快餐店。对于饮食卫生，多数市民无论烹饪还是就餐前均有洗手的好习惯，但在如何清除蔬菜水果上的残留农药时，仅有24.1%的市民知晓区分不同种类的瓜果蔬菜而采用不同的处理方法。专家还指出，冷冻食品解冻时应将食品存放在

冰箱冷藏室或用

微波炉解冻。但近四成市民表示，没有类似习惯。