上海豪华酒家暗卖剧毒河豚 冒险贪吃危及生命

　　剧毒河豚在匿名销售

　　一位不愿透露姓名的市民来信反映：日前我与友人在巨鹿路上一家装饰豪华的酒家用餐。精美的菜单上一款名叫“长江特鲜”的菜肴引起了大家的兴趣。店家说，这其实就是河豚鱼的别名。为满足一些食客的好奇，该酒家还搞起了“开放式经营”：让食客观赏饲养在店后加工场的河豚鱼，现捞现杀。

　　河豚味道虽美却含剧毒，政府部门三令五申严禁销售食用。可店家说，高薪聘请来的厨师宰杀经验特别丰富，大家尽可放心尝鲜。

　　食用河豚鱼中毒死亡的惨剧时有所闻。去年10月2日，南汇区一居民自集贸市场购得一条咸河豚鱼干，其丈夫红烧食用后即感不适，次日不幸死亡。市场摊主因销售不符合卫生标准的食品罪，被判处有期徒刑8年。今年2月26日，崇明县一居民在家自办丧宴，以河豚鱼宴请宾客，结果6人当场中毒，其中1人不幸死亡。为此，希望有关部门加强监管，尽快消除严重危害市民生命安全的食品卫生隐患。

　　记者随访 阳奉阴违受到查处

　　接到读者反映，记者马上联系市食品药品监督管理局。该局执法队员随即于3月21日突击检查了该酒家。菜单上标价488元500克的“红烧长江特鲜”、“奶汤长江特鲜”十分醒目，店家承认确系河豚鱼。而厨房里的玻璃缸内，腹白肚鼓的河豚鱼正挤作一团……

　　国家《食品卫生法》和卫生部《水产品卫生管理办法》明确规定：“任何单位和个人不得擅自收购、贩运、加工、销售河豚鱼”。执法人员当场查封了酒家内40条共计10公斤的鲜活河豚鱼，并予以立案。

　　3月22日晚上6点，记者随同静安区食监执法队员对该酒家再次进行抽查。

　　菜单上的各类“长江特鲜”不见了，但在里间厨房内，一位厨师正在操刀剖割鱼肚，看到执法人员入内，厨师慌忙撂下刀，跑了出去。执法人员一眼认出，砧板上圆鼓鼓、黑黄斑纹相间的正是待加工的河豚鱼。一旁的盆内盛满了白花花的精巢，另一只篮里则是一堆绿莹莹的鱼肝；处理的鱼下脚被随意丢弃在水池内。

　　执法人员告诉记者，河豚鱼的精巢和肝脏毒性特强，如此加工难保不出意外。对现场查获的近7公斤河豚鱼及其制品，执法人员当即没收销毁，并责令酒家立即停止经营。

　　专家提醒 切勿被美味诱惑

　　市　食品药品监督管理局专家忠告市民：清明前后正值河豚鱼产卵时节，尽管鱼味鲜美，但毒性也最为强烈。目前国内并无河豚鱼经营管理规范，也无加工制作工艺的科学标准。无论野生或人工饲养的河豚鱼及其制品，一律不得经营、加工、销售，否则，监管部门必将依法从严查处。

　　食监部门提醒广大市民，切不可被河豚美味引诱冒险贪吃；购买鱼类时应注意辨别，不要擅食来源不明的鱼类及其制品。一旦发现有私自贩卖、加工、丢弃河豚鱼的行为，应及时向食监部门举报。市局举报电话：63550110。有关部门会在第一时间回应。

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    河豚鱼又名鲢鱼，其幼鱼又称为浜鱼、鱼。

　　特征：身体浑圆，头胸部大腹尾部小；背上有鲜艳的斑纹或色彩，体表无鳞，光滑或有细刺，有明显的门牙上下各两枚；不利环境下腹部能膨气。

　　危害：体内所含河豚毒素，集中在卵巢、睾丸及肝脏等内脏和血液中。毒力超出剧毒药品氰化钠1000倍。人食用半小时后即可出现唇舌及四肢麻木等症状，严重的可因意识消失、呼吸、心跳停止而死亡，或变成

植物人。由于毒素性质稳定，盐腌、日晒、一般加热烧煮等均不能消除毒素。对中毒患者尚无特效解毒药物。

　　(本文合作单位：上海市食品药品监督管理局)

　　本报记者 张家琳