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回应“香港雪糕含菌超标”事件
张娟娟
“圆筒icecream大肠杆菌超标只是发生在香港，该事件在内地不存在。”昨天，针对香港媒体报道的“麦当劳雪糕含菌超标629倍”一事，麦当劳(中国)有限公司回应说，麦当劳
坚持食品安全和品质标准，所使用的设备以及清洁标准均达到或超过有关的政府规定，且执行非常严格的设备维护标准和程序。
日前有香港媒体报道称，去年4月12日，香港食物环境卫生署到观塘宝达商场的麦当劳餐厅，例行巡查时带走雪糕样本检验。化验结果显示，圆筒icecream每克含有6.3万个大肠杆菌，较法例规定每克只容许有100个大肠杆菌的标准，超标629倍。案件在沙田裁判法院审理，麦当劳负责人在庭上承认控罪，被判罚款4000元。
对此，麦当劳(中国)有限公司公关部顾骅强调，“香港雪糕含菌超标629倍事件”在内地不存在，“圆筒icecream大肠杆菌超标是发生在香港的个别事件，而且是出现在设备上，雪糕的原料本身并没有问题。”
香港传染病专科医生劳永乐指出，大肠杆菌是粪便污染指标，反映香港麦当劳的这家店有员工可能如厕后未洗手或洗手不够彻底令雪糕受到污染。据了解，大多数大肠杆菌对人体无害，但如果食物中含有致病性大肠杆菌，如O-157大肠杆菌等，感染者可出现脱水腹泻或出血腹泻，高烧，并引起并发症，如尿血、脑功能障碍等。
记者走访了沪上一家麦当劳店，发现当店中客人较多、生意繁忙时，有的收银员会同时兼顾收银、拿取并出售食物等，极大增加了食物感染细菌的机率。当记者询问卫生监督部门一般隔多久会对麦当劳进行一次检查时，顾骅并未正面回答，仅表示“各地情况不一样”。
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