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品咂茶马古道入藏口的咸味


http://finance.sina.com.cn 2006年03月29日 14:22 中国消费网

  公路曲折,烟尘弥漫,我们从拉萨向东行至芒康又折道向南,沿滇藏线抵达盐井。决定在盐井停留,是因为这里不仅是茶马古道进入西藏的第一个驿站,也是我西藏之行的最后一站。怀着对西藏的眷恋与不舍,我在盐井这个小镇停留了3天。

  澜沧江岸晒盐忙

  盐井藏语名为“擦卡洛”,“擦”即盐的意思,这里因特产井盐及其传统制盐术而出名。

  据位于滇藏交界处澜沧江河谷里的老人们讲,盐井的发现和经营已有上千年历史。曾经在食盐贵如黄金的日子,盐井的发现为勤劳善良的人们铺就了一条生存发展之路。因地处深山峡谷,交通险恶,又远离传统的盐湖,大海更加遥不可及,盐井自然成为产量高、质量好的产盐地。

  距离盐田渐近,可以看到岸边数条盐民为行走便利而开的斜坡,高高低低,阡陌纵横,虽乱却别有韵味。

  一眼望去,盐民在澜沧江两岸层层叠叠用圆木柱支起数千块盐田。每块盐田约7平方米,灌满卤水的盐田泛着青色或微红色光芒,煞是壮观。这些盐田均倚崖而建,支撑盐棚的木料被经年累月地使用,盐水渗透木料在其表面凝结成一层厚厚的晶体,阳光下璀璨生辉。

  盐井的盐田至今保留着世界上独有的晒盐制盐技术。司机师傅说,别处晒盐汲湖水即可,在盐井则需在河床上的盐矿打洞,用木桶将卤水背到自家盐池,再从盐池将卤水分送到自制的木架盐棚上,晒成盐巴。

  最后,晒好的盐巴由马帮、骡帮负责跋山涉水,销往滇、藏、川一带,为盐民换回生活所需。

  眼前的澜沧江虽长,却只有地处中段的盐井多卤水可以晒盐。更为神奇有趣的是,同一条江,却一岸产红盐,一岸产白盐,因此,江岸两边的村子被称为白盐井和红盐井。

  挂十字架的藏族人

  盐井被一条沟划分为上盐井、下盐井。

  下盐井多为外来的纳西族人,他们住藏式民居、喝酥油茶、吃糌粑、说带纳西口音的藏语、信仰藏传佛教,和藏族没有太大区别。而居住在上盐井的虽都为土生土长的藏族人,80%却是虔诚的天主教徒。这里很多身着传统服饰的藏民脖子上挂着十字架,甚至有着“玛丽娅”、“约翰”等属于自己的教名。

  原来,由于茶马古道盐粮交易的兴盛,早在1865年,外国传教士就把天主教带到盐井。因此,今天的盐井有着多民族多宗教兼容并蓄、共存发展的独特文化现象。

  拉贡天主教堂是西藏惟一的天主教堂,它坐落在上盐井村一片绿树环抱的高岗上。和多数哥特式建筑风格的天主教堂不同,拉贡教堂有着独特的藏式风格外观,色彩艳丽的外墙和庭院里如火如荼开放的格桑花,使这座藏区教堂显现着别样的风情。除了主耶稣像、圣母玛利亚像和墙壁上的圣经故事画框外,教堂里还挂着洁白的哈达。不同民族文化背景的人们用各自的方式祈福和祝愿,这样的场景让人看了莞尔一笑,引发思考的同时也不得不感叹,古老的盐井人不仅善于与人相处,似乎更善于与神沟通。

  ■指南

  ●交通:

  从北京前往盐井,一般选择抵达昆明后乘坐旅游大巴到香格里拉(中甸县),然后在当地包车或搭乘途经盐井的顺风车前往。走滇藏线出藏的朋友会途经盐井。

  ●景点:

  下盐田需自驾车并请当地认路老乡带路,或在镇上包专门的游览载客车前往,包车来回50元。盐井拉贡教堂在镇外不远,徒步2公里左右即可到达。去曲孜卡温泉需包车前往,来回车费100-120元,室内温泉10元/人。

  ●特产:

  加加面是盐井的特色小吃。所谓加加面,顾名思义就是一碗面在食用过程中由主人分多次少量不断地给客人添加,直至食用完毕。这里的苹果虽小但甜,鲜核桃也别有滋味。

  ■聊斋

  雪山女儿泪流成泉

  在距盐井15公里处的曲孜卡镇,有处美丽的温泉。

  相传梅里雪山的第三个女儿达美拥当年外出玩耍到达曲孜卡,正值灾年,瘟疫成疯。看到百姓遭受苦难,善良的达美拥情不自禁流下眼泪,并愿意牺牲自己的性命使百姓从苦难中解脱。于是,达美拥的汩汩热泪形成了治疗百姓疾苦的曲孜卡温泉。

  据领路的小伙说,曲孜卡温泉有108个温度各不相同的泉眼。虽然我没有亲眼看到108个泉眼,但当高温泉水没膝,热气弥漫头顶时,我已经惬意得不省人事了。

  ■民风

  女人担负盐田工作

  在盐井,辛苦的制盐工作几乎均由女人来完成,一年有半年时间她们奔波在盐井和盐田之间,长年经受风吹日晒的女人们看起来结实、健康而勤劳。她们说,多的时候一天可以来回背100多桶盐水。

  即使在这样艰苦的劳作下,盐井的女人们依然身着艳丽的传统服装,绽放纯美的笑容。奔波于江边与盐田之间汲水与倒水的她们,就像在做一项灵巧的手艺活,游刃有余之中透露着轻巧明快。

  只有每年6-9月的雨季,涨水的澜沧江将盐田淹没,这些女人才能得以休息。但随着雨季结束,秋风送爽,女人们便又迎来了晒盐的季节。(编辑:王彦艳)


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