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昨天，中国饮料工业协会的官方网站上出现一篇《中国饮料工业协会关于饮料中含苯问题的说明》的帖子，这是该协会对“苯超标”事件作出的回应之一。而在昨天召开的本市食品安全联席会议上，上海食品卫生专家方有宗主任医师对“苯超标”做了解释。
超标依据在哪？
中国饮料工业协会在《说明》中指出，该协会已注意到英国报道中有“表明不会对公众健康造成威胁”的内容。据该协会了解，“世界卫生组织对饮用水中苯含量的限量为≤10ppb(1ppb=1微克/升)，我国卫生部《生活饮用水水质卫生规范》对苯的限量也为≤10ppb。英国目前检测到的含苯的饮料样品中，苯含量最高值为8ppb，大多数样品苯含量远远低于8ppb，这些样品的苯含量低于安全饮用水对苯的限量。”
方有宗说，任何化学物质都有毒性，但只要剂量够低，就不会危害人体健康。从实际情况看，苯作为一种微量物质广泛存在于空气、水等人类的生活环境中。从目前的调查结果看，并不能确定软饮料“苯超标”会危害人体健康。
含苯如何造成？
方有宗还表示，对于软饮料中苯的成因也有待考证，并不能归罪于软饮料中同时存在苯甲酸纳和维生素C。
他解释，维生素C是一种很好的抗氧化剂，从理论上来说能够将苯甲酸纳还原出苯。但是，要得到这一结果需要相当苛刻的反应条件，在通常情况下很难发生此种反应。而制造软饮料的饮用水中也可能含有一定量的苯，如果在生产时采用此类含苯的饮用水，极可能在软饮料中留下苯。
应加强添加剂管理
不过，“苯超标”也暴露出一个新问题：苯甲酸纳和维生素C在特定情况下会生成苯，这并不是刚刚得出的结论；但我国的部分标准却表示，维生素C可作为营养添加剂在生产软饮料时使用。方有宗因此提出，“苯超标”事件给予的最大启示是有关部门应该注意对添加剂的管理。他提醒，有关部门应该加强对各种添加剂同时使用时产生结果的调查。
任翀
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