特富龙可能致癌 京城各大卖场纷纷下架不粘锅

　　本报记者 张鑫报道 上周，美国环保局确认杜邦特富龙“可能致癌”这一消息，让不粘锅再次成为焦点。记者昨天在各大家电卖场、超市、商场看到，一度是厨房宠儿的不粘锅，被卖家纷纷下架。

　　昨天记者走访了大中、苏宁、国美的几家卖场，原来几排不粘锅货架都已经撤去，只剩下苏泊尔、博朗等几个品牌的少量不粘锅，除了销售人员，只有三三两两的顾客，购买者 更是寥寥无几。卖场中的销售人员如实告诉记者，最近受到了杜邦事件的影响，销售量急剧下降。厂家中，只有苏泊尔还在力挺“特富龙”。

　　不过在几家小商品批发市场，记者还是发现了很多销售不粘锅的柜台，销售人员也表示不知道什么是“特富龙”。在一些综合超市里，也仍然在售卖有特富龙标志的不粘锅。不过，自从“特富龙事件”后，普通铁锅和一些无涂料的不粘锅的销量呈上升趋势。

　　专家说法

　　不粘锅要慎用

　　中国农业大学食品科学与营养工程学院何计国先生告诉记者，按照中国老百姓的烹饪饮食习惯，即便是干煸四季豆、木樨肉这样的家常菜，菜锅的温度也会达到500℃，油炸食物的温度还会更高，对身体非常有害。因此，最好不要用不粘锅进行煎、炸、炒等高温烹饪，以免产生有害物质。